お酢推すレシピ

３６５日お酢料理を食べる岩間明子さん。お酢が好きすぎて、お酢の推し活で全国をかけめぐっています。「お酢のよさを伝えたい！」。そんな思いをこめて、誰でも気軽にお酢を取り入れられるレシピを考えてくれました。その調理法は「VSS」。なんと調味料を酢（Vinegar）、砂糖（Sugar）、塩（Salt）の順で加えると、食感や風味がよくなり、減塩効果もあるのです。本書では、肉じゃが、ぶりの照り焼きなどの定番料理や鶏や豚の煮込み、マリネなど、すぐに今晩のおかずになる料理など気軽に作れるものばかり紹介します。それも、スーパーマーケットで購入できる１本のお酢で作れるものばかりだから、あれこれ買う必要はありません。