ムック・増刊

クロワッサン特別編集毎日食べたい！魚料理。

一年を通して楽しめる、旬の魚。けれども下処理がめんどう、調理法がマンネリなど敬遠しがちな人も多いのでは？実は、魚はコツさえつかめば、時短でおいしく調理できる優秀食材。最近は切り身やサクなど、手間なしで扱える魚も多数あります。おいしくて体に優しい、魚介をもっと、食卓に。魚の選び方・扱い方から絶品レシピまで、全123品を掲載しました。［CONTENTS］小林まさみさんに習う　毎日おいしい魚料理のコツ。是友麻希さんコツを押さえてプロの出来栄え！　基本の魚料理をマスターする。ぐっち夫婦調理のときには味付け不要！　失敗知らずの切り身の漬け置き術。野本やすゆきさん下ごしらえ次第で、旨みアップ、割安でおいしい「サク」の活用レシピ。

配信日(2023/04/23) 　終了日(2026/04/22)