オイルなし、グルテンなしの生地。おやつにもごはんにも食べたい米粉のマフィン

ヘルシーな米粉のおやつのレパートリーを増やしたい。米粉のパンが手軽に作れたら…。米粉×ノンオイルレシピの第一人者である田中可奈子さんは、米粉ユーザーの声を聞き、作りやすくておいしいレシピを開発。オイルなしで罪悪感なく食べられる「スイーツマフィン」と甘さを控えてたんぱく質の具材を合わせた「おかずマフィン」をバリエ豊富に紹介。こだわったのは、バターやオイルを使わずにしっとりおいしい生地に仕上げる材料の配合。ボウルに材料を加えてまぜていってオーブンで焼くだけ。思い立ってから焼き上がりまでたったの30分！ という手軽さにも注目。使ったボウルや泡立て器などはぬるま湯で洗い流すだけで後片づけ完了なのもオイル不使用ならでは。※電子版限定特典レシピは、dマガジン版に収録されておりません。