勝手においしくなる自家製

「買う」「食べる」から「自分の手で作る」へ！　身近な食材で、お店の味と豊かな時間が手に入る手作り保存食レシピ。コンビーフやリエット、牡蠣のオイル漬けに自家製キムチ……。「お店で買う」「レストランで食べる」と思っていたあの味を、スーパーの食材で手軽に再現！ 料理家・重信初江が贈る、暮らしと心を豊かにする作りおきと保存食のレシピ集です。仕込んで育てる熟成の過程はまるで大人のエンタメ。瓶を開けた瞬間に広がる豊かな香りと美味しさは、日々の慌ただしさを忘れさせてくれます。かつおのツナ風、万能トマトソース、梅仕事や手前みそまで、四季の味わいを網羅。漬けたオイルや煮汁まで無駄なく使い切れる絶品アレンジ料理も満載です。「いつもの家ごはん」が贅沢なごちそうに変わります。

• 出版社：主婦の友社
• 配信開始日：2026/11/15
• 配信終了日：2027/05/14