完全版 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん
- 配信開始日：2024/11/17
- 配信終了日：2027/11/16
- 出版社：世界文化社
目次
これ、お店の天ぷらじゃないの!? ─そう褒められるほど絶品の天ぷらを、銀座の名店「てんぷら近藤」の主人が惜しみなく教えます。特別な道具は不要、油はフライパンに3cmの油でＯＫ。ころもの作り方から食材の下処理、揚げ方まで、プロセス写真で追いながら、はじめての方もいきなり、プロ並みの味が作れます。本書は、2017年発売『「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん』に9レシピを追加した改訂版。
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