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配信開始日：2024/01/21
配信終了日：2025/01/20
出版社：宝島社

表紙野菜を世界一美味しく食べる！楽ベジ冷凍レシピはじめに contents 野菜を冷凍すると何がいいの？　楽ベジ冷凍レシピの魅力栄養を逃さない！　基本の冷凍＆解凍テクニックそろえておきたい　基本の冷凍グッズ料理をはじめる前にCHECK！　本書の活用法 Part 1　感動テク盛りだくさん！　食材別　楽ベジ冷凍術なす／きゅうりトマト／ミニトマトピーマン／パプリカオクラ／かぼちゃズッキーニ／小松菜ほうれん草／キャベツレタス／白菜ブロッコリー／ニラ長ねぎ／かぶ大根にんじん／ごぼうれんこん／じゃがいもさつまいも／長いも玉ねぎ／もやししいたけ／えのきたけ／しめじチンゲン菜／枝豆ゴーヤー／とうもろこししょうが／ししとう／パセリ／ハーブ（ローズマリー） column 1　野菜のお悩みはコレで解決！　冷凍野菜Q＆A Part 2　冷凍野菜を使ってパパッと！　食材別　楽ベジ冷凍レシピ豚ヒレとなすの酢豚風なすとエビのタイ風サラダ／なすのミョウガみそ和え照り焼きチキンのサジキソースきゅうりとタコのデリサラダ／きゅうりとわかめの酢のものガスパチョそうめん濃厚トマトラー油／トマトのラクレット風スープミニトマトとあさりのブイヤベースミニトマトのガーリックトースト／ミニトマトとミョウガの浅漬け肉詰めピーマンピーマンとフランクフルトのラタトゥイユ／ピーマンのジャコ炒めパプリカたっぷりアクアパッツァパプリカとアボカドのマリネ／パプリカの簡単ムースオクラのチーズ肉巻き刻みオクラ入りなめろう／オクラのツナ和えかぼちゃとブロッコリーのチーズタッカルビ風／かぼちゃとにんじんのポタージュかぼちゃとうずら卵の豚バラ煮／かぼちゃのココナッツオイル焼きズッキーニ入りシュクメルリ／ズッキーニとりんごのマリネ小松菜とサラダチキンの酢みそ和え／小松菜とひき肉のごま煮レンジで！ほうれん草とあさりの酒蒸しほうれん草の明太クリーム和え／ほうれん草のアボカドココット広島風お好み焼きキャベツとミートボールのデミソース煮／キャベツの芯とアボカドのポタージュレタス入り酸辣湯風スープレタスと豚バラのオイスターソース煮／レタスとしらすのお浸し白菜たっぷり中華丼豚と白菜のレンチン蒸し／白菜と鮭フレークのゆず和えブロッコリー入りエビマヨ／ブロッコリーとカボチャのケークサレブロッコリーのオーブントースター焼き／くたくたブロッコリーのガーリック風味スイートチリで食べるニラ玉ニラとキムチのみそスープ／ニラたっぷりチヂミ長ねぎとエビのアヒージョ長ねぎとブリの照り焼き／とろとろ長ネギのわさびマヨソース大根と豚バラ肉のビール煮込みごままみれ大根／こしょうたっぷり！大根とツナのサラダしょうが香るかぶのみそそぼろかぶとレタスのポトフ／薬味たっぷり！かぶのレンジ蒸し野菜たっぷりプルコギにんじんシリシリ／にんじんのり塩チップスごぼうと焼き鳥の炊き込みご飯／デパ地下風ごぼうの腸活サラダごぼうとベーコンのガレット／たたかないごぼうれんこんのひき肉蒸しデパ地下風れんこんの明太子和え／カレー味の揚げ焼きれんこんれんこんと明太子のポテトグラタン大人のポテサラ／たっぷりきゅうりのポテトクリームさつまいもと手羽中のこっくり焼きさつまいものレモン煮／ヘルシーいもけんぴ長いものふわふわねぎ焼き／長いもとホタテのガーリックソテー長いもホワイトソースのかぼちゃグラタン／長いものり塩鯛と玉ねぎのカルパッチョ丸ごと玉ねぎのレンチンカレー／玉ねぎが主役のチリコンカンもやしあんかけ焼きそばもやしとハムのピリ辛ナムルうどん／もやしの濃厚担々スープしいたけと鮭の炊き込みご飯しいたけのベーコン焼き／しいたけとエリンギのチーズアヒージョえのきと厚揚げのバタポンしょうが風味焦がしえのき／えのきの真砂炒め焦がしバターのしめじ和風パスタしめじとちくわの卵とじ丼／しめじとたらこのホイル焼き column 2　冷凍野菜を使った　おもてなしレシピ／ブランチ　オクラ花畑のオープントースト／さつまいもとブロッコリーのきな粉サラダ／ゴーヤーとキウイのバナナスムージーホームパーティー　ほうれん草のスモークサーモンロール／とろとろ豆腐となすのカナッペ／ブロッコリーずし／さつまいものコーヒー茶巾ディナー　炊飯器でパエリア風／にんじんのムース風／ごぼうのポタージュ column 3　忙しい日はこれでOK！　冷凍野菜ちょい足しテクニック！ Part 3　食べるときは解凍するだけ！　作りおき　冷凍デリレシピごま油香るなす南蛮漬け／長ねぎと白身魚の中華風ねぎまみれ豚しゃぶ／なすとししとうのパセリドライカレーズッキーニとオリーブのマリネ／れんこんとホタテの炒めサラダ里いもの梅おかかサラダ／長ねぎとしいたけの粒マスタードマリネなすとオクラの豚しゃぶサラダ／たっぷり舞茸の牛肉しょうが煮野菜たっぷりサーモンマリネ／キャベツの塩昆布和えミニトマトとモッツァレラの前菜／餃子味のおかずふりかけほうれん草のカニ風味かまぼこ和え／たっぷりほうれん草入りかぼちゃサラダゆず大根／オレンジ香る！かぶのカナッペ美肌を作るキャロットラペ／にんじんのヒラヒラサラダパプリカのエスニックサラダ／ザーサイタレの甘辛枝豆オクラと大豆の明太子和え／オクラとじゃこのナムルサラダ／切干し大根とキムチのサラダ

野菜ソムリエプロ＆冷凍生活アドバイザーである著者が、野菜をいい状態で長期保存する方法はもちろん、味をよくしたり、栄養価がぐっとアップする冷凍保存術と、そんな冷凍野菜を使った簡単＆絶品レシピをご紹介。さらに冷凍とは思えない、いつもの食卓がぐっと華やかになるデパ地下みたいなオシャレな冷凍レシピも満載。時短・栄養満点・映えが同時に叶う究極の冷凍レシピ本です♪

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