野菜を世界一美味しく食べる! 楽ベジ冷凍レシピ
今すぐ読む
試し読み
アプリで読む

野菜を世界一美味しく食べる! 楽ベジ冷凍レシピ

  • 配信開始日:2024/01/21
  • 配信終了日:2025/01/20
  • 出版社:宝島社

目次

表紙 野菜を世界一美味しく食べる! 楽ベジ冷凍レシピ はじめに contents 野菜を冷凍すると何がいいの? 楽ベジ冷凍レシピの魅力 栄養を逃さない! 基本の冷凍&解凍テクニック そろえておきたい 基本の冷凍グッズ 料理をはじめる前にCHECK! 本書の活用法 Part 1 感動テク盛りだくさん! 食材別 楽ベジ冷凍術 なす/きゅうり トマト/ミニトマト ピーマン/パプリカ オクラ/かぼちゃ ズッキーニ/小松菜 ほうれん草/キャベツ レタス/白菜 ブロッコリー/ニラ 長ねぎ/かぶ 大根 にんじん/ごぼう れんこん/じゃがいも さつまいも/長いも 玉ねぎ/もやし しいたけ/えのきたけ/しめじ チンゲン菜 /枝豆 ゴーヤー/とうもろこし しょうが/ししとう/パセリ/ハーブ(ローズマリー) column 1 野菜のお悩みはコレで解決! 冷凍野菜Q&A Part 2 冷凍野菜を使ってパパッと! 食材別 楽ベジ冷凍レシピ 豚ヒレとなすの酢豚風 なすとエビのタイ風サラダ/なすのミョウガみそ和え 照り焼きチキンのサジキソース きゅうりとタコのデリサラダ/きゅうりとわかめの酢のもの ガスパチョそうめん 濃厚トマトラー油/トマトのラクレット風スープ ミニトマトとあさりのブイヤベース ミニトマトのガーリックトースト/ミニトマトとミョウガの浅漬け 肉詰めピーマン ピーマンとフランクフルトのラタトゥイユ/ピーマンのジャコ炒め パプリカたっぷりアクアパッツァ パプリカとアボカドのマリネ/パプリカの簡単ムース オクラのチーズ肉巻き 刻みオクラ入りなめろう/オクラのツナ和え かぼちゃとブロッコリーのチーズタッカルビ風/かぼちゃとにんじんのポタージュ かぼちゃとうずら卵の豚バラ煮/かぼちゃのココナッツオイル焼き ズッキーニ入りシュクメルリ/ズッキーニとりんごのマリネ 小松菜とサラダチキンの酢みそ和え/小松菜とひき肉のごま煮 レンジで! ほうれん草とあさりの酒蒸し ほうれん草の明太クリーム和え/ほうれん草のアボカドココット 広島風お好み焼き キャベツとミートボールのデミソース煮/キャベツの芯とアボカドのポタージュ レタス入り酸辣湯風スープ レタスと豚バラのオイスターソース煮/レタスとしらすのお浸し 白菜たっぷり中華丼 豚と白菜のレンチン蒸し/白菜と鮭フレークのゆず和え ブロッコリー入りエビマヨ/ブロッコリーとカボチャのケークサレ ブロッコリーのオーブントースター焼き/くたくたブロッコリーのガーリック風味 スイートチリで食べるニラ玉 ニラとキムチのみそスープ/ニラたっぷりチヂミ 長ねぎとエビのアヒージョ 長ねぎとブリの照り焼き/とろとろ長ネギのわさびマヨソース 大根と豚バラ肉のビール煮込み ごままみれ大根/こしょうたっぷり! 大根とツナのサラダ しょうが香るかぶのみそそぼろ かぶとレタスのポトフ/薬味たっぷり! かぶのレンジ蒸し 野菜たっぷりプルコギ にんじんシリシリ/にんじんのり塩チップス ごぼうと焼き鳥の炊き込みご飯/デパ地下風ごぼうの腸活サラダ ごぼうとベーコンのガレット/たたかないごぼう れんこんのひき肉蒸し デパ地下風れんこんの明太子和え/カレー味の揚げ焼きれんこん れんこんと明太子のポテトグラタン 大人のポテサラ/たっぷりきゅうりのポテトクリーム さつまいもと手羽中のこっくり焼き さつまいものレモン煮/ヘルシーいもけんぴ 長いものふわふわねぎ焼き/長いもとホタテのガーリックソテー 長いもホワイトソースのかぼちゃグラタン/長いものり塩 鯛と玉ねぎのカルパッチョ 丸ごと玉ねぎのレンチンカレー/玉ねぎが主役のチリコンカン もやしあんかけ焼きそば もやしとハムのピリ辛ナムルうどん/もやしの濃厚担々スープ しいたけと鮭の炊き込みご飯 しいたけのベーコン焼き/しいたけとエリンギのチーズアヒージョ えのきと厚揚げのバタポンしょうが風味 焦がしえのき/えのきの真砂炒め 焦がしバターのしめじ和風パスタ しめじとちくわの卵とじ丼/しめじとたらこのホイル焼き column 2 冷凍野菜を使った おもてなしレシピ/ブランチ オクラ花畑のオープントースト/さつまいもとブロッコリーのきな粉サラダ/ゴーヤーとキウイのバナナスムージー ホームパーティー ほうれん草のスモークサーモンロール/とろとろ豆腐となすのカナッペ/ブロッコリーずし/さつまいものコーヒー茶巾 ディナー 炊飯器でパエリア風/にんじんのムース風/ごぼうのポタージュ column 3 忙しい日はこれでOK! 冷凍野菜ちょい足しテクニック! Part 3 食べるときは解凍するだけ! 作りおき 冷凍デリレシピ ごま油香るなす南蛮漬け/長ねぎと白身魚の中華風 ねぎまみれ豚しゃぶ/なすとししとうのパセリドライカレー ズッキーニとオリーブのマリネ/れんこんとホタテの炒めサラダ 里いもの梅おかかサラダ/長ねぎとしいたけの粒マスタードマリネ なすとオクラの豚しゃぶサラダ/たっぷり舞茸の牛肉しょうが煮 野菜たっぷりサーモンマリネ/キャベツの塩昆布和え ミニトマトとモッツァレラの前菜/餃子味のおかずふりかけ ほうれん草のカニ風味かまぼこ和え/たっぷりほうれん草入りかぼちゃサラダ ゆず大根/オレンジ香る! かぶのカナッペ 美肌を作るキャロットラペ/にんじんのヒラヒラサラダ パプリカのエスニックサラダ/ザーサイタレの甘辛枝豆 オクラと大豆の明太子和え/オクラとじゃこのナムルサラダ/切干し大根とキムチのサラダ

野菜ソムリエプロ&冷凍生活アドバイザーである著者が、野菜をいい状態で長期保存する方法はもちろん、味をよくしたり、栄養価がぐっとアップする冷凍保存術と、そんな冷凍野菜を使った簡単&絶品レシピをご紹介。さらに冷凍とは思えない、いつもの食卓がぐっと華やかになるデパ地下みたいなオシャレな冷凍レシピも満載。時短・栄養満点・映えが同時に叶う究極の冷凍レシピ本です♪

お気に入り登録
あとで読む

シェアする

お気に入り/あとで読むとは?

お気に入り/あとで読むとは?

【お気に入り】
登録した雑誌を、「お気に入り」の一覧で確認できるようになります。アプリ利用の場合は、マイページ内で一覧で確認できるほか、新刊配信のお知らせをPUSH通知で受け取ることができます。

※ムック・増刊はご登録いただけません。

【あとで読む】
気になる雑誌・ムックを「あとで読む」の一覧で確認できるようになります。アプリ利用の場合は、マイページ内で一覧で確認できます。