野菜たっぷり、の週末ビール会おつまみレシピ
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野菜たっぷり、の週末ビール会おつまみレシピ

  • 配信開始日:2025/09/14
  • 配信終了日:2026/09/13
  • 出版社:主婦と生活社

目次

表紙 表紙 もくじ 【1】週末ビール会 至福の人気メニュー 【週末ビール会・その一】薄切りステーキの当日楽勝メニュー 薄切りステーキ/タイム風味のフライドポテト/かき菜の粒マスタードあえ 焼きパプリカのマリネ/空芯菜とサニーレタスのエスニックサラダ/ブルーチーズとブラックチェリージャム 【週末ビール会・その二】揚げ手羽先の名古屋風みそづくしメニュー 揚げ手羽先/キャベツの春巻き/ちぎりキャベツのみそだれづけ 香味野菜たっぷり混ぜごはん/プチトマトの青じそペーストマリネ/ゆで卵とこんにゃくのみそ煮 【週末ビール会・その三】韓国のりだれつけめんのマシッソヨメニュー 韓国のりだれつけめん/くずし豆腐のキムチとピータンのっけ/春菊のサラダ 韓国風刺身/万能ねぎだけのチヂミ/大根とラディッシュの水キムチ 【2】たたくVSすりおろす たたきじゃがいもと粉チーズのこんがり焼き たたきれんこんのにんにく塩炒め/たたきごぼうのピリ辛サラダ たたき大根の甘酢漬け/たたきじゃがいものポテサラ たたきれんこんのハンバーグ すりおろしじゃがいものチヂミ すりおろし大根と長いもの水菜サラダ/モッツァレラのすりおろしトマトドレがけ たたきれんこんのキンピラ たたき里いもの竜田揚げ 牛肉のソテーすりおろしごぼうだれだけ すりおろしれんこんの落とし揚げ/すりおろしにんじんのみそ卵焼き たたきにんじんの鶏バーグ たたき大根の焼きつけ煮 【3】あっさり素揚げとこっくり竜田揚げ 大根の竜田揚げ 山盛りししとうの素揚げ/かぼちゃとじゃこの素揚げ 2色ピーマンの素揚げ(カレー塩)/なすの素揚げ(しょうがみそ) れんこんの素揚げ(レモン塩)/かぶの素揚げ(金山寺みそ) にんにくの芽の素揚げ(黒こしょう) さつまいもの素揚げ(メープルじょうゆ) 肉巻きプチトマトの竜田揚げ/長いもの素揚げ(ポン酢じょうゆ) スライスごぼうとにんじんのから揚げ粉揚げ 玉ねぎとこんにゃくの竜田揚げ 里いもの皮ごと素揚げ(塩) 【4】マリネの誘惑 ブロッコリーととろとろ卵のカレーマリネ アスパラの昆布だし漬け/焼きズッキーニの玉ねぎマリネ あじとピーマンの南蛮漬け 揚げアスパラと鶏肉の焼き肉だれマリネ/焼きなすのエスニックマリネ セロリとえびのゆずこしょうマリネ 揚げかぼちゃとなすのマリネ 水菜といかの粒マスタードマリネ きのこのバルサミコマリネ/たこと玉ねぎのわさびマリネ 【5】野菜ひとつだけサラダ パプリカのカリカリじゃこサラダ/キャベツの明太マヨサラダ 焼きなすのアジアンサラダ きゅうりとディルのエスニックサラダ もやしとカリカリベーコンのサラダ にんじんのくるみのサラダ/焼きブロッコリーのサワークリームディップ レタスのタルタルソースサラダ かぼちゃの甘酢サラダ ゴーヤのみそしょうがドレッシング/キャベツのしょうが風味サラダ 【6】せいろマジック 野菜のせいろ蒸し3種/キャベツとチンゲンサイ かぶとラディッシュ/根菜いろいろ 3色シュウマイ 野菜たっぷり肉まん かじきとたっぷりねぎのせいろ蒸し 枝豆とコーンの茶碗蒸し クリームチーズのポテサラ/空芯菜の塩炒め/卵黄のみそ漬け 【週末ビール会・第二部】野菜たっぷりのオトナのおつまみ小鉢 きゅうりとサラミの粒マスタードあえ/かいわれの明太あえ/アボカドととんぶりの納豆あえ 枝豆豆腐/アスパラとえびのチリソースあえ/油揚げのしょうゆ焼き 油揚げのツナサラダ包み焼き/生ハムの白髪ねぎ巻き/オクラとひじきのカリカリ梅あえ 豆苗のナムル/セロリといかのレモン塩あえ/豆腐のみそ漬け ゴーヤと春雨のサラダ/里いも豆腐/切り干し大根のスイートチリソースあえ セロリとにんじんのみそ漬け/鶏皮ときゅうりの酢のもの/まぐろのタルタルチコリのっけ トマトと豆腐のエスニックだれ/アボカドとブロッコリーのマッシュサラダ/ぜんまいのナムル パセリと押し麦のサラダ/アボカドのマヨタバスコサラダ/しらたきの甘辛山椒煮 しらすだけかき揚げ/ねぎたらこ/うずら卵のしょうゆ漬け 枝豆のピリ辛煮/高菜のじゃこ炒め/ささみせんべい プチトマトのゼリー寄せ/フレッシュコーンのかき揚げ/そら豆の粉チーズあえ 【週末ビール会・第二部】〆のちびスープ 豆乳のめんつゆスープ/トマトとバジルのスープ 鮭フレークの冷や汁風/とろろ昆布とわさびの汁もの ピリ辛ガスパチョ/タンタンスープ/みそ豆乳スープ あさりとみょうがの梅干しスープ/だしと長ねぎだけの汁もの ジンジャーチキンスープ/かぼちゃのココナッツミルクスープ/空芯菜のガーリックスープ (おいしいアレンジいろいろ)ジンジャーチキンスープ+そうめん/かぼちゃのココナッツミルクスープ+ごはん/空芯菜のガーリックスープ+春雨 【週末ビール会・第二部】ひとくちデザート フランボワーズの冷製しるこ/水きりヨーグルトのメープルナッツがけ/グレープフルーツ寒天 ミルクゼリーの抹茶あずきがけ/豆乳のパンナコッタ コーヒーグラニテ/簡単マンゴーアイス/オレンジとキウイのシナモンバニラマリネ 奥付

業界きっての野菜好き、藤井恵さんの野菜たっぷりおつまみ本。 テーマはずばり、「ビールに合う野菜のおつまみ」。 まいにちのごはんのおかずにはもちろん、 誰かがくる日のおもてなしメニューとしても役立つレシピ満載です。

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