料理研究家の傑作レシピ選～藤井恵さん＆小林まさみさん編

2024/09/01 配信

表紙お知らせ【料理研究家藤井恵】 CONTENTS〜PART 1 《ひと皿で効率よく栄養をとる》 ①おかずサラダがあれば安心 ②鍋ものは一年じゅう味方です《低脂肪な肉こそおいしく調理が大切》鶏胸肉鶏ひき肉藤井流サラダチキン豚もも肉牛赤身肉藤井流赤身肉のステーキ《推しの腸活食材ですべてがうまくいく》食物繊維と発酵食品が決め手《からだをいたわるメニューも身につけておく》炭水化物中心の温かいものを《呑むのが好き。だからおつまみは健康的に》どんなお酒にも合う、万能おつまみ野菜１つでシンプルに藤井さんの十八番野菜のガレット＆チヂミ糖化を防ぐ「老けない」おつまみ【料理研究家小林まさみ】 CONTENTS〜PART 2 《「味が決まらない」を解決するには》 ①基本調味料の黄金比を覚えて ②保存できる「熟成しょうゆだれ」があれば《忙しい人に、無理なく野菜を》 ①ひと皿ごはんでも野菜はとれる　 ②作り置き野菜があれば安心《電子レンジの可能性はもっと広がる》重ねて蒸すだけでメインおかずに削り節でできること。《すきま時間の「仕込み」に救われる》冷蔵庫から出して焼くだけ《節約食材もおいしく・楽しく》 ①豆腐×ひき肉であえての洋食 ②胸肉は究極しっとり蒸し鶏で ③豆苗は強い味 ④「かにかま」をもっとメインに奥付

《コンテンツの紹介》 ●Part 1 料理研究家・藤井恵● ・ひと皿で効率よく栄養をとる・低脂肪な肉こそおいしく調理が大切・推しの腸活食材ですべてがうまくいく・からだをいたわるメニューも身につけておく・呑むのが好き。だからおつまみは健康的に ●Part 2 料理研究家・小林まさみ● ・「味が決まらない」を解決するには・忙しい人に、無理なく野菜を・電子レンジの可能性はもっと広がる・すきま時間の「仕込み」に救われる・節約食材もおいしく・楽しく

出版社：オレンジページ
配信開始日：2024/09/01
配信終了日：2027/08/31