「豆腐」の賢い食べ方～管理栄養士が選ぶ「からだ整え食材」シリーズ
- 配信開始日：2025/03/02
- 配信終了日：2028/03/01
- 出版社：オレンジページ
目次
日本人にとって身近な豆腐。良質なたんぱく質を豊富に含む一方で、脂肪分は少なく、ヘルシーな食生活に欠かせません。丈夫な骨づくりに役立つカルシウムや、女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンなど、ちょっと意外な栄養分を含む食品でもあります。凍らせたり水きりをすることで食感を変化させたり、油揚げや厚揚げなどの「仲間」を選んだりと、楽しみ方もたくさん。それぞれの食材のいいところを生かす「賢い食べ方」で、おいしくて体がよろこぶごはんを、さあめしあがれ！
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