これが正解！きれいな食べ方＆マナーBOOK

2023/11/05 配信

表紙はじめに覚えておきたい気配りマナー＆エチケット CONTENTS CHAPTER 1　洋食のきれいな食べ方マンガ　あるフルコースでの１日… 洋食器の正しい使い方とマナー／ナイフとフォークの持ち方／カトラリーのサイン基本のテーブルセッティング／●フィンガーボウルの使い方してはいけない！　カトラリーのタブー／パンの食べ方マナーライスをフォークとナイフできれいに食べるには／ナプキンの正しい使い方フランス料理のフルコース ●アミューズって何？／●人気の「プリフィクス・スタイル」とは？イタリア料理のフルコース ●グリッシーニの食べ方／●コーヒーカップのマナー 01　ステーキステーキのおいしい食べ方／●「骨付き肉」のきれいな食べ方は？ 02　魚のムニエル魚のムニエルのきれいな食べ方／●「舌平目のムニエル」の場合は？ 03　ロブスターのグリル／ロブスターのおいしい食べ方 04　エスカルゴ／生ガキ／エスカルゴ／生ガキの食べ方 05　スパゲッティ／スパゲッティの正しい食べ方 06　ピザ／ピザの正しい食べ方 07　パエリア／パエリアの正しい食べ方 08　スープ／スープの正しい飲み方マンガ　立食パーティーの夜は更けて… ビュッフェスタイルのマナー／お皿とグラスの持ち方料理をスマートに取り分けるサーバーの使い方ホテルの朝食マナー／●卵料理のオーダーの仕方卵料理のスマートな食べ方チーズのいろいろ CHAPTER 2　和食のきれいな食べ方マンガ　デキる女にはほど遠い… 正しい箸の作法／箸は、箸先から２／３ｎのところを持つ／三手で取り上げれば動作も美しい／●箸は箸置きに置くのが基本ＮＧ！マナー違反の箸使いお吸い物を美しくいただく／ふたつきのお吸い物のマナー／お吸い物のいただき方お吸い物を飲み終わったら／●手に持っていい器、持たない器懐石料理をきれいにいただく ●会席料理との違い 01　焼き魚（一尾）アジ一尾のきれいな食べ方／●「開き魚」の場合は？ 02　煮魚（一尾）カレイの煮付けのきれいな食べ方　／●「切り身」で出てきたら？ 03　寿司にぎり寿司のスマートな食べ方／●「軍艦巻き」の場合は？／●「海鮮ちらし寿司」の場合は？ 04　貝料理／焼きハマグリの焼き方と食べ方／サザエのつぼ焼きの食べ方 05　カニ料理／ズワイガニの食べ方／毛ガニの食べ方 06　ふぐ料理／ふぐ料理をコースで味わうふぐ料理の正しい食べ方／●ヒレ酒のおいしい飲み方 07　うな重うな重のスマートな食べ方／●うなぎ料理を楽しむ 08　土瓶蒸し／土瓶蒸しの正しい食べ方 09　茶碗蒸し／茶碗蒸しのきれいな食べ方／10　しじみの味噌汁／しじみの味噌汁のきれいな食べ方／●殻を置く場所がない 11　すき焼き／すき焼きのおいしい食べ方（関西風）／●「〆のごはん」はどうする？ 12　そば盛りそば（せいろ）の粋な食べ方／●「そば屋で日本酒」の楽しみ方 13　ラーメン／ラーメンのおいしい食べ方 14　焼き鳥／焼き鳥のきれいな食べ方お茶の作法 CHAPTER 3　中華・アジアン料理のきれいな食べ方マンガ　円卓すらから回り…… 中国料理のフルコース／一般的なコース料理の流れ円卓のマナー／●中国茶のマナー 01　北京ダック北京ダックの上手な食べ方／●残った北京ダックの肉はどうするの？ 02　小籠包／小籠包の上手な食べ方 03　火鍋／火鍋のおいしい食べ方 04　焼き肉【部位別】焼き肉のおいしい食べ方／ねぎタン塩の上手な食べ方 05　石焼きビビンバ／石焼きビビンバのきれいな食べ方 06　サムゲタン／サムゲタンのきれいな食べ方タイ料理の作法／特徴的なカトラリーの使い方／タイ式食事の基本マナー CHAPTER 4　カフェやティーラウンジでのきれいな食べ方マンガ　ホテルのラウンジで初デート。その結末は… コーヒー・紅茶のきれいな飲み方／カップやスプーンの正しい向きを知ろう／コーヒー・紅茶を飲む前の所作コーヒー・紅茶をきれいに飲む／カフェラテをきれいに飲む／●「お水」も美しく飲むパンのきれいな食べ方／フランスパンのきれいな食べ方／クロワッサンのきれいな食べ方サンドイッチのきれいな食べ方／手強いアメリカンクラブハウスサンドのきれいな食べ方／●ナイフとフォークで食べなくてもよい 01　パンケーキ／パンケーキのきれいな食べ方 02　パフェ／パフェのきれいな食べ方／●フルーツの皮はテーブルに置かない 03　ミルフィーユ／ミルフィーユのきれいな食べ方 04　いちごのタルト／いちごタルトのスマートな食べ方／●食べはじめと食べおわり 05　シュークリーム／シュークリームのきれいな食べ方 CHAPTER 5　相手に好印象なお酒の作法マンガ　美しい飲み方とは… バーでスマートな大人の作法飲めない人でも楽しめるノンアルコールカクテルマンガ　大人のマナー【カクテル編】おいしく飲むカクテルの作法マンガ　大人のマナー【ワイン編】おいしく飲むワインの作法／最適なグラスで楽しみたい！　ワイングラス４タイプマンガ　大人のマナー【ビール編】おいしく飲むビールの作法／おいしいビールの注ぎ方マンガ　大人のマナー【日本酒編】おいしく飲む日本酒の作法／日本酒の温度／悪酔いしない日本酒の飲み方注ぎ方・注がれ方・飲み方のマナー「枡酒」の飲み方／「もっきり」の飲み方知っていそうで知らない食のカタカナ語事典

コロナ禍で会食経験のない人、数年ぶりに会食の場に出る人、初めてのテーブルマナーに不安を感じる人、あらためて食べ方やマナーを見直したい方に向けて、和洋中の食事のマナーの基本を全編カラーイラストでわかりやすく解説します。婚活、お受験などにも役立つ、知っておきたい内容です。

出版社：宝島社
配信開始日：2023/11/05
配信終了日：2024/11/04

これが正解！ きれいな食べ方＆マナーBOOK

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