栄養と料理 2025年12月号
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栄養と料理 2025年12月号

  • 配信開始日:2025/11/15
  • 配信終了日:2026/11/14
  • 出版社:女子栄養大学出版部

目次

表紙 きょうも元気に 目次 思い出の味 「新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル」特別インタビュー やせ型女性の血糖ケア 1食分の食物繊維がわかる!冬の献立カタログ 大人のクリスマス菓子 李映林さんに教わる冬においしい保存食 佐々木敏がズバリ読む栄養データ フィリピン(ルソン島) 「栄養」の仕事人 茅野 陽さん 平日5日間をのりきる私の献立日記 榎本美沙さん 「スティグマ」のない糖尿病治療を目指して 「FUS」を知っていますか? さらば、ギックリ腰 腰にやさしい大掃除 心が動けば食が変わる!ナッジの極意 食品安全トピックス このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ Dr.香川の栄養watch 女子栄養大学出版部の本 佐々木敏がズバリ読む栄養データ お便りひろば 本と映画の楽しみ 「四群点数法」を活用して栄養バランスを整えよう 「調味パーセント」をマスターしよう 1人分が基本の栄養成分値 女子栄養大学からのお知らせ アンケート封筒 編集後記 新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル とことん使うレシピカード 大根 Living&Present 管理栄養士のリスキリング講座 バックナンバーのご案内 季節のティーペアリング 手作りほうじ茶 次号予告 栄養Proバージョンアップのご案内

血糖値は高くなっても症状がないために対策を後まわしにしがちですが、血管や神経にダメージが蓄積することで、動脈硬化や認知症、がんなどのリスクも高まります。そこで注目したいのが、血糖値の急上昇をおさえる「食物繊維」。食物繊維がどんな食品からとれるのか、毎日どれくらいとればいいのかなど、今日からすぐにできるヒントを多数ご紹介します。

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