旬のおかずカレンダー
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旬のおかずカレンダー

  • 配信開始日:2026/01/02
  • 配信終了日:2029/01/01
  • 出版社:オレンジページ

目次

表紙 はじめに 暦と歳時記のこと 目次 ●1月 睦月 1月の行事/1月の食材 〈1月の料理〉筑前煮/黒豆 昆布巻き/田作り たたきごぼう/紅白なます 栗きんとん/さつまいもの皮のきんぴら 伊達巻き おかゆ 餅と牛肉の韓国風炒め/餅の和風ピザ 粕汁 ●2月 如月 2月の行事/2月の食材 〈2月の料理〉牛すじ大根 白菜漬け鍋 菜の花と鶏肉の炒めもの/菜の花のオイル蒸し たらと豆腐のキムチ鍋/たらじゃが炒め マカロニグラタン 牡蠣ご飯/焼き牡蠣の混ぜご飯 みそおでん ●3月 弥生 3月の行事/3月の食材 〈3月の料理〉えびそぼろずし 豆野菜とゆで卵のサラダ やりいかとうどの煮もの あんかけ茶碗蒸し ボンゴレスパゲティ/はまぐりと菜の花のすまし汁 新じゃがの甘辛煮 たけのこと山菜の天ぷら ●4月 卯月 4月の行事/4月の食材 〈4月の料理〉焼きたけのこの木の芽みそがけ お赤飯/潮汁 ふきと豚肉の炒め煮/ふきのきんぴら グリーンピースと鶏肉の煮込み 鯛めし/鯛茶漬け 茶巾の煮もの/茶巾の照り焼き ●5月 皐月 5月の行事/5月の食材 〈5月の料理〉かつおの手ごねずし/かつおのたたき チキンソテー 餃子 ニース風サラダ そら豆とえびの春巻き サンドイッチ ●6月 水無月 6月の行事/6月の食材 〈6月の料理〉いわしの梅煮 雷豆腐・豆腐入り卵焼き ピーマンの肉詰め/しいたけの肉詰め タコライス 塩焼きそば 豚しゃぶのせ薬味やっこ にらと豚肉のチヂミ/にらとじゃこのチヂミ ●7月 文月 7月の行事/7月の食材 〈7月の料理〉麻婆なす/なすの浅漬け 枝豆のキーマカレー/枝豆としらすのご飯 焼きなす/焼きなすのすり流し とうもろこしご飯/とうもろこしのかき揚げ 油淋鶏 ガパオライス/カレーピラフ 冷や汁 ●8月 葉月 8月の行事/8月の食材 〈8月の料理〉ゴーヤーチャンプルー なすとひき肉はさみ揚げ ビビン麺/トマトつゆ トマトの卵炒め/生トマトの豚肉ソース きゅうりと牛肉の中華炒め なすとじゃこの煮もの/なすのおかか煮 いんげんのザーサイ炒め/いんげんと豚肉の炒め煮 ●9月 長月 9月の行事/9月の食材 〈9月の料理〉さんまの煮もの れんこんと鶏肉の甘酢炒め/れんこんのすり流し 栗ご飯 チャプチェ ポテトコロッケ 牛ごぼうのしぐれ煮 いなりずし ●10月 神無月 10月の行事/10月の食材 〈10月の料理〉肉じゃが きのこのクリームパスタ/きのこのペペロンチーノ 高野豆腐の含め煮/高野豆腐のそぼろ丼 オムライス 生鮭の中華ねぎ蒸し さつまいもの天ぷらと豚天/さつまいものはちみつレモン煮 中華おこわ/ぎんなんの炊きおこわ ●11月 霜月 11月の行事/11月の食材 〈11月の料理〉里いもといかの煮もの/フライド里いも 大学いも 五目豆/大豆のピリ辛炒め 大根と豚肉の中華煮/大根の皮のきんぴら カリフラワーのクリームシチュー/ブロッコリーのサラダ 長いものベーコン炒め/きのこのアヒージョ 石狩鍋/キャベツと豚肉のみそ鍋 ●12月 師走 12月の行事/12月の食材 〈12月の料理〉小松菜と牛肉の中華炒め ぶりの照り焼き 白菜と鶏肉の和風煮込み ローストビーフ/ベイクドポテト フライドチキン/クリスピーフライドチキン シュウマイ 焼き豚 すいとん汁/塩味のすいとん 奥付

中日新聞・東京新聞の人気レシピ連載をオレンジページが書籍化。1年12カ月、知っておきたい季節の行事と家庭料理をこの1冊で。四季の〈おいしい〉を逃さずいただく123レシピ。季節が巡るたびにこの本を開けば、日常を豊かに過ごすためのヒントが見つかります。

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