国立がん研究センターの抗がん剤・放射線治療を乗り切って元気になる食事206

2024/11/23 配信

表紙とびらはじめにもくじこの本のレシピの使い方 1章　副作用の症状があるときに　家庭でできる食事の工夫さまざまな症状への対策と食事の工夫食欲不振のとき吐き気・嘔吐があるとき味覚変化があるとき口内炎・食道炎があるとき下痢があるとき便秘があるとき消化器の手術後の食事の工夫 column　簡単な食事日記をつけてみよう 2章　悩み別に紹介　朝・昼・タの元気になれる！おすすめ献立副作用の悩み別食べやすい献立の立て方食欲不振のとき　朝食献立　はちみつレモン味のフレンチトースト／簡単ミネストローネ／黒糖入りホットミルク昼食献立　くずしどうふ入りしょうが風味のあんかけうどん／冷凍フルーツのヨーグルトあえ夕食献立　鶏肉とかぶの治部煮／ほうれんそうのごまあえ／大根ときゅうりの浅漬け／温かいごはんゆかりがゆ／鶏肉入りあったかうどんうなぎの蒸しごはん／鶏のゆずこしょう焼きさばのみそ煮／なすのみそいためキャベツのごま酢あえ／豚汁吐き気・嘔吐があるとき　朝食献立　冷やし茶漬け／鶏ささ身のおろしあえ／昼食献立冷やしトマトのあえそうめん／焼きなすのたたきオクラだれ／はちみつヨーグルト昼食献立　冷やしトマトのあえそうめん／焼きなすのたたきオクラだれ／はちみつヨーグルト夕食献立　焼き鮭ときゅうりと卵のまぜ寿司／冷ややっこのもずく酢がけ／たたき長いもとみょうがのお吸い物冷たいそうめん／ロールサンドイッチバンバンジー／冷ややっこ薬味3種とうふとアボカドのサラダ／生春巻き生野菜サラダ／冷製トマトスープ味覚変化があるとき　朝食献立　ピザトースト／ゆで卵入り野菜サラダ梅ドレッシング／レモネード昼食献立　ピリ辛肉みそあえめん／セロリと桜えびのスープ／フルーツ夕食献立　手まり寿司／納豆とキャベツの焼き春巻き／きゅうりののり佃煮あえお好み焼き／刺し身冷しゃぶ酢みそがけ温野菜／ピクルス（甘酢漬け）ガスパチョ／ビシソワーズ口内炎・食道炎があるとき　朝食献立　鶏ささ身のにゅうめん／白菜とかにかまの煮びたし／りんごのコンポート昼食献立　ごはん入りオムレツ／にんじんの甘煮／コーンポタージュスープ夕食献立　たたきまぐろ＆アボカド丼／ほうれんそうの白あえ／桃缶入りミルクゼリーポテトサラダのラップロールサンド／フレンチトーストゆで豚のおろしきゅうりだれ／温泉卵茶わん蒸し／吉野煮とろろ汁／長いものみそ汁下痢があるとき　朝食献立　パン入りスクランブルエッグ／マッシュポテト／ゆでキャベツのサラダ昼食献立　焼きどうふとかまぼこ入りすき煮うどん／玉ねぎのチーズサラダ／紅茶夕食献立　もち米入りサムゲタン風スープ／ふろふき大根／甘酒ゼリーにゅうめん／ぶりのゆず香り蒸ししらす干しのおろしあえ／コーン卵スープ便秘があるとき　朝食献立　オープンサンド／ごま入りにんじんサラダ／バナナとヨーグルトのスムージー昼食献立　納豆入りとろろあえそば／まぐろのキムチあえ／ぬか漬け夕食献立　根菜とあさりの炊き込みごはん／豚肉ときのこのポン酢いため／塩昆布と三つ葉のお吸い物焼きうどん／肉じゃがさつまいもの白あえ／けんちん汁消化器術後の場合おかゆ／さつまいもがゆかぼちゃ入りミルクがゆ／卵雑炊卵焼きサンドイッチつぶしごはん入りつくね鍋空也蒸し／ゆずおろしの冷ややっこかぶの含め煮／里いもの煮物生麩の煮物／ほうれんそうとツナのいためもの大根のくず煮／トマトのヨーグルトサラダとうふのすりながし汁 column　少量の食事を調理するコツ 3章　家族みんなでおいしく食べられる　つくりおき＆とり分けメニュー食べたいときにすぐ食べられるつくりおきつくりおき（常備菜）　①根菜きんびら　②きゅうりの塩昆布あえ ③豆とシーフードミックスのマリネサラダ　④切り干し大根の甘酢漬け ⑤カレー風味のにんじんサラダ　⑥レンジなすのおかかポン酢あえつくりおき＆アレンジメニュー　基本のつくりおき①手作りなめたけ　②アレンジ小松菜のなめたけあえ基本のつくりおき②キャベツとソーセージのコンソメスープ　アレンジチーズ入り雑炊< 基本のつくりおき③ラタトウイユ　家族にアレンジトマトパスタ　治療中の方にアレンジポタージュスープ基本のつくりおき④牛肉のしぐれ煮冷凍つくりおき＆アレンジメニュー　冷凍具材①きのこミックス　ンジハンバーグきのこソースがけ冷凍具材②野菜ミックス　アレンジコンソメスープ冷凍・基本のつくりおき①肉みそ　アレンジジャージャーめん冷凍・基本のつくりおき②甘辛鶏そぼろ　アレンジ三色丼冷凍・基本のつくりおき③　トマトソースアレンジ牛肉のトマト煮込み冷凍・基本のつくりおき④ミートソース　冷凍・基本のつくりおき⑤鶏の肉だんご家族みんなでたべられるメニュー　ギョーザ　家族に焼きギョーザ　治療中の方に水ギョーザ鮭ときのこのみぞれ鍋おでん豚肉と白菜の豆乳みそ鍋 4章　症状や好みに合わせて選びたいときに　主食・主菜・副菜・汁物・デザート　役立つレシピ73 主食　梅がゆ／たい茶漬けいなりずしおにぎり3種　焼きおにぎり／みそおにぎり／しそにんにくおにぎりすいとん汁／鶏飯炊き込みごはん冷たいそば3種　冷たいもりそば／とろろそば／おろしそば冷たいもりうどん／うーめん汁冷やし中華／ラーメン焼きそば／ナポリタンチヂミ／バナナトースト主菜　豚肉のレモン風味しょうが焼き豚ヒレ肉の青のりまぶし焼き鶏ささ身の野菜巻きレンジ蒸し／のし鶏牛しゃぶ入りおかずサラダ／和風ポトフぶりの照り焼き／かじきとキャベツのレンジ蒸し鮭とパプリカのカレーマヨいためえびとあさりのフライパン蒸しうなぎ卵とじ／うざくさばそぼろ／さばのアクアパッツァさばと大根の煮物／いわしハンバーグスペイン風オムレツ／トマト入り卵いためかに玉甘酢あんかけ厚揚げのあんかけ／とうふのパセリピカタ白い麻婆豆腐副菜　オクラとたたき長いもの白みそあえ／キャベツとしらすのコンソメ煮ゴーヤーののり佃煮／大根煮のそぼろあんかけ野菜スティックチンゲンサイとほたてのミルク煮／ポテトサラダトマトの和風サラダ／じゅんさいの酢の物わけぎの酢みそあえ／魅ときゅうりの酢の物汁物　野菜のコンソメスープ／かぼちゃのポタージュはるさめスープ／のっぺい汁しじみ汁／なめこのみそ汁杏仁どうふ／野菜ジュース寒天トマトシャーベット／りんご酢ゼリー簡単ゼリー4点　フルーツゼリー／イオンゼリー／ジャスミンゼリー／ほうじ茶ゼリーりんごのグラッセ／さくさくパイ水ようかん／フルーツヨーグルトゆずしょうがのくず湯／ミルクセーキ column　職場復帰したときの昼食 column　携帯食と栄養補助食品を活用しよう抗がん剤・放射線治療を乗り切るための基礎知識　がんの主な治療法は薬物療法、手術、放射線治療抗がん剤や放射線の種類と特徴抗がん剤の副作用と対策放射線治療の副作用と対策悩み別レシピ早見表

国立がん研究センター監修！抗がん剤・放射線治療中の方におすすめのレシピを多数掲載国立がん研究センターの医師と栄養士が監修した抗がん剤・放射線治療をしている人のための食事レシピ本が登場。食事の悩みを抱える患者さんやそのご家族に向け、治療と副作用のしくみや食事を食べやすくする工夫などを詳しく紹介しています。治療中におこりやすい６つの副作用別におすすめの献立＆レシピを掲載しているので、自分に最適なレシピが探しやすい構成になっています。また、治療と仕事を両立していたり、子育て中で忙しい毎日を送っている人のために、つくりおきレシピを充実させました。さらに、家族のためのメニューから患者さん用に取り分ける時のコツなども詳しく解説しています。

出版社：主婦の友社
配信開始日：2024/11/23
配信終了日：2027/11/22