ミトン流シンプルテクニックのお菓子

2026/08/02 配信

ミトン流シンプルテクニックのお菓子
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目次

表紙 ミトン流シンプルテクニックのお菓子 CONTENTS はじめに レシピの決まり 道具とその使い方 材料とその選び方 「混ぜ方」のシンプルテクニック まずは作ってみましょう 1|バニラのアイスボックスクッキー VARIATION まずは作ってみましょう 2|くるみのショートブレッド VARIATION CHAPTER 1|シンプルな焼き菓子 まんまるサブレ 塩味のチーズクッキー ハーブボール ヘーゼルナッツのクロッカン フィナンシェ ケーク・フィナンシェ COLUMN|Q&A CHAPTER 2|冷やし固めるお菓子 しょうがのパンナコッタ コーヒーのブランマンジェ ル・シーニェのプリン 紅茶のプリン CHAPTER 3|シンプルなケーキ バナナのカップケーキ ミックスベリーチーズのケーク・オ・マフィン オレンジショコラのケーク・オ・マフィン ウォーターチョコレートケーキ フォンダン・オ・カシス ヘーゼルナッツのブラウニー レギュームのケーク・サレ サーモンとクリームチーズのケーク・サレ ツナとゆで卵のケーク・サレ コーンブレッド 玉ねぎとハムのコーンブレッド CHAPTER 4|ジェノワーズ いちごのショートケーキ 卵のロールケーキ COLUMN|お菓子作りは「温度」が大切 フルーツのロールケーキ COLUMN|生地を払う レアチーズケーキ 本書で使用した型 奥付

■CHAPTER 1■シンプルな焼き菓子まんまるサブレ/塩味のチーズクッキー/ハーブボール/ヘーゼルナッツのクロッカン/フィナンシェ/ケーク・フィナンシェ/■CHAPTER 2■冷やし固めるお菓子しょうがのパンナコッタ/コーヒーのブランマンジェ/ル・シーニェのプリン/紅茶のプリン■CHAPTER 3■シンプルなケーキバナナのカップケーキ/ミックスベリーチーズのケーク・オ・マフィン/オレンジショコラのケーク・オ・マフィン/ウォーターチョコレートケーキ …など■CHAPTER 4■ジェノワーズいちごのショートケーキ/卵のロールケーキ/フルーツのロールケーキ/レアチーズケーキ

  • 出版社:主婦と生活社
  • 配信開始日:2026/08/02
  • 配信終了日:2027/08/01
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