直見工房
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直見工房

  • 配信開始日:2026/06/06
  • 配信終了日:2029/06/05
  • 出版社:宝島社

目次

表紙 直見工房 CONTENTS Chapter1 育てる 生まれ育った土地で、畑を耕し、作物を育て、育てた作物をいただく 四季の移ろいとともに刻々と姿を変える山と、季節ごとの実り 収穫した作物を料理・加工。田舎暮らしは大忙し Chapter2 食べる 大自然の恵みをありがたくいただく。食べることは、生きること 梅しごと 梅干し 梅しょうゆ漬け 梅酒 梅ジュース/梅はちみつジュース/小梅ジュース 梅はちみつ漬け しそ/赤しそジュース/青しそジュース 青しそのしょうゆ漬け たけのこ たけのこを長期保存するときに覚えておきたい下処理 たけのこの炊き込みごはん/たけのこと鶏ミンチのきんぴら たけのこの味噌煮 春の山菜 かぼす かぼすジュース/味の違いを楽しむフルーツシロップ かぼす塩 かぼすピール きゅうり きゅうりの一本漬け/きゅうりのわさび漬け/きゅうりのキューちゃん漬け風/きゅうりのからし漬け 玉ねぎ 丸ごと玉ねぎのスープ/玉ねぎとイカのソテー 赤玉ねぎピクルス らっきょう酢漬け/らっきょう塩漬け ゴーヤ ゴーヤのみりん砂糖しょうゆ漬け/ゴーヤの梅しょうゆ漬け ゴーヤのからしビール漬け ゴーヤのピール ゆず ゆず酒 ゆずこしょう/ゆず塩 ゆずのピール/ゆずの砂糖煮 しょうが しょうがのピール しょうがの黒砂糖煮/新しょうがのがり/しょうがの梅酢漬け にんにく/黒にんにく ピンクにんにくのペースト/にんにくのはちみつ漬け/にんにくの酢漬け かりん/かりん酒/かりんジュース しいたけ しいたけの素揚げ/焼きしいたけ しいたけのバターしょうゆ焼き/しいたけの煮物/しいたけのハンバーグのせ/しいたけと昆布の佃煮 びわ びわはちみつジュース/びわ酒 大根/寒干し大根漬け/干し大根のしば漬け 麹/塩麹/しょうゆ麹 甘酒 おやつ/よもぎもち あたご柿の干し柿/渋柿の干し柿 栗ボール びわゼリー ヨーグルト 金柑の砂糖煮添え ふくらし万十 財前家の朝ごはん Chapter3 暮らす 自然から分けてもらった作物を生活に取り入れ、人間の本来ある姿で暮らしていきたい スキンケア ゆず種化粧水/びわの葉化粧水/アロエ化粧水 ホームケア びわの葉エキス どくだみ虫よけスプレー/よもぎ虫よけスプレー 裁縫 着物リメイクマスク/着物リメイクスカート バッグ パッチワーク ハーバリウム あとがきに代えて

子育てを機に、実家のある大分県に移り住んだ女優・財前直見。財前家が代々受け継いできた畑と山で、家族と一緒に作物を育て、その作物を収穫。季節ごとの農作物を使って、日々の料理にしたり、果実酒を仕込んだり、漬け物を漬けたり、常備菜を作ったりしています。また、収穫した作物は、化粧水や虫よけスプレーなどのスキンケア&ホームケアグッズにして最後まで使い切り、 自宅に眠る古い着物はスカートやバッグ、マスクなどにリメイクして再生しています。20年余りの東京での生活を経て、財前直見がたどり着いた田舎での暮らしは、ささやかで、でもとても豊かなものでした。大地の恵みを味わい尽くす67のレシピと、11の生活の知恵をあますところなくご紹介します。

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