魔女のレシピ手帖
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魔女のレシピ手帖

  • 配信開始日:2025/12/13
  • 配信終了日:2028/12/12
  • 出版社:宝島社

目次

表紙 魔女のレシピ手帖 Contents Welcome! 魔女のキッチン 魔女レシピをおしゃれに見せる8つのmy Rule 味覚の初体験! 見たことのない至極のレシピ/鰤とアメリカンチェリーのマリネ いちごとサーモンのカプレーゼ 四季を感じるブルスケッタ いかのカルパッチョ 豆乳レモンソース トマトとキウイのサラダ ぶどう入りアクアパッツァ チーズのせ半熟卵 トンナートソースがけ 桃入りシナモンよだれ豚 えびと鶏ミンチのアジアンごはん チキンソテー カシスマスタードとヨーグルトのソース 豚肉とアーモンドのカマンベール煮込み Part 1 悶絶級おつまみ/むき栗とレーズン、ナッツのラムクリームチーズ和え 鰤とグレープフルーツのマリネ えびと焼きとうもろこしとマンゴーのセビーチェ 豆乳ソースのチーズ奴/なすといちごと山椒のマリネ アニス風味 鯵と塩昆布とレモンのなめろう/ぶどうと焼ききゅうりのマリネ たこのカルパッチョ とうもろこしとしらすのサルサ 無花果の白味噌ゴルゴンゾーラソース/オクラとクミンのしょうゆ和え 真鯛のカルパッチョ ザーサイとナッツのソース 無花果とごま豆腐の白和え/なすとズッキーニのクミンオレンジマリネ カンパチと巨峰のアールグレイマリネ 牡蠣と柿のコチュジャン和え 炙りほたてのカルパッチョ 味噌とデュカのソース/赤かぶとベリーのマリネ 白菜とオレンジのケッパーアンチョビ和え/柿とブラックオリーブの娼婦風 いちごとアボカドのチーズ白和え 牛ステーキの韓国風タルタル ほたてのカルパッチョ ピスタチオジェノバソース Part 2 名品サラダ/ズッキーニとにんじんのスパイスラぺ 豚足とりんごのビネガーサラダ/きゅうりとハーブのタイ風サラダ レバーとオレンジとカカオニブのサラダ/クリームチーズと柚子こしょうのポテサラ きゅうりとキヌアのビネグレット オレガノ風味 水菜とナッツのハリハリサラダ/鯖と玉ねぎのバジルポテサラ 紫キャベツとブルーベリーとみょうがのコールスロー/りんごとディルのケッパーラぺ 長いものサラダ 柴漬けとオリーブのソース/ローストかぼちゃとレンズ豆のサラダ 桃と無花果とパクチーのエスニックサラダ COLUMN 1 ami流フレーバーバター/ゴルゴンゾーラマスタード/スパイシーガーリック味噌/シナモンレーズン/豆板醤 くるみラムハニー/ドライフィグアンチョビ/ami流 相性バッチリ! 極うま組み合わせ Part 3 変幻自在ソース/●鯖缶トンナートソース/ 生ピーマンとトンナートソース ハッシュドれんこんトンナートソースのせ/ オレンジとトンナートソース ●シナモンしょうゆ/ 油揚げのシナモンしょうゆ煮 梅ともずくの冷奴/ シナモンしょうが焼き ●しらすタプナード/ マッシュルームのタプナード和え しらすタプナードとカマンベール/ ズッキーニとタプナードの梅ひじき ●にらミントマンゴー醤/ 厚揚げのにらミントマンゴー醤 冷やしトマトのにらミントマンゴー醤がけ/ えび入りミントマンゴー炒麺 ●サルサベルデ/ 鰹とグレープフルーツのサルサベルデ りんご入りボリードミスト サルサベルデ添え/ 白子のサルサベルデ和え ●レバーとプルーンのペースト/ レバーペーストポテサラ りんごのパイ レバーペーストのせ/ 焼きバナナとレバーペーストのブルスケッタ ●くるみとアーモンドのトラパネーゼ/ 桃とトラパネーゼ じゃがいものトラパネーゼ炒め/ サーモンのトラパネーゼ冷やし中華 ●ベーコンジャム/ たたききゅうりとベーコンジャム ベーコンジャムTKG/ いちごとゴルゴンゾーラのホットサンド Part 4 スープ&煮込み/すいかとトマトと梅のガスパチョ じゃがいもとブリーチーズのポタージュ 鱈とパクチーとグレープフルーツのクリーム煮/玉こんにゃくとレーズンの五香粉煮 手羽元の梅ピクルス煮込み 牛すじときのこの赤ワイン煮/アンチョビとレーズンの白菜蒸し煮 あさり麻婆パクチーのせ スパイシー肉豆腐/完熟柿黒酢酢豚 桂皮風味 鶏肉のスパイスチャイ煮込み COLUMN 2 視覚で味わうamiのカラーパレット/ラフランスの白和え/紫のサラダ 黄色のマンゴーマリネ/牛肉の黒こしょう煮込み Part 5 焼く・炒める/焼きラフランス マスカルポーネ添え りんご入り塩青椒肉絲/台湾風れんこんきんぴら たこの揚げないから揚げ のりとオリーブのソース/柿のラム酒ソテー 牛肉とバナナのクミンバルサミコ炒め 鶏肉といよかんのバジルソテー/菜の花のカルダモン炒め ラムあずきとデュカのガレット マスカルポーネ添え ポークソテーぶどうのソース ジンジャー風味/納豆とザーサイとパクチーの油揚げ包み焼き 4種ポテトのドフィノア/鶏肉とパプリカの梅ナンプラー炒め アスパラと塩辛トマトソースのじゃがいもピザ ポークカツレツ りんごのタルタル/とうもろこしとズッキーニの豆板醤バター炒め Part 6 麺、ごはん、パン/あん肝とくるみのクリームパスタ トマトとマンゴーの冷製パスタ 秋刀魚とマッシュルームのパスタ ローズマリー風味 ピスタチオと山椒のジェノベーゼ/穴子ときゅうりとオリーブの冷製パスタ 完熟チェリーのアマトリチャーナ/ゴルゴンゾーラと八朔のクリームペンネ 柚子とタイムのクリームパスタ 夏野菜とバジルのカレー焼きそば/牛ホルにら焼きそば 汁なしペッパーソース担々麺 とろろ昆布とライムのフォー デュカと梅のとろろそば/カリカリじゃことパルミジャーノそば パセリとデュカのアンチョビガーリックライス/カカオとゴルゴンゾーラのリゾット オリーブとくるみのクリームリゾット バゲットキャロット/目玉焼きと薬味のオープンサンド しめ鯖とパクチーのサンドイッチ

食べれば虜に!毎日を彩る135品! 彼女のレシピはいつもの食材でささっと作れるのに、見た目がとにかくお洒落とSNSで話題!そんなamiさんが、誰かにふるまったり、作ったあとにSNSで投稿したくなるようなセンスのいいおつまみの新作レシピを提案します。 1作目より、さらに工程を簡単に、人気のデリサラダや保存ソースレシピも充実させました。見た目もおなかも満たされる唯一無二の一冊です。

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