魔女のレシピ手帖

2025/12/13 配信

表紙魔女のレシピ手帖 Contents Welcome! 魔女のキッチン魔女レシピをおしゃれに見せる８つのmy Rule 味覚の初体験！見たことのない至極のレシピ／鰤とアメリカンチェリーのマリネいちごとサーモンのカプレーゼ四季を感じるブルスケッタいかのカルパッチョ豆乳レモンソーストマトとキウイのサラダぶどう入りアクアパッツァチーズのせ半熟卵トンナートソースがけ桃入りシナモンよだれ豚えびと鶏ミンチのアジアンごはんチキンソテーカシスマスタードとヨーグルトのソース豚肉とアーモンドのカマンベール煮込み Part 1 悶絶級おつまみ／むき栗とレーズン、ナッツのラムクリームチーズ和え鰤とグレープフルーツのマリネえびと焼きとうもろこしとマンゴーのセビーチェ豆乳ソースのチーズ奴／なすといちごと山椒のマリネアニス風味鯵と塩昆布とレモンのなめろう／ぶどうと焼ききゅうりのマリネたこのカルパッチョとうもろこしとしらすのサルサ無花果の白味噌ゴルゴンゾーラソース／オクラとクミンのしょうゆ和え真鯛のカルパッチョザーサイとナッツのソース無花果とごま豆腐の白和え／なすとズッキーニのクミンオレンジマリネカンパチと巨峰のアールグレイマリネ牡蠣と柿のコチュジャン和え炙りほたてのカルパッチョ味噌とデュカのソース／赤かぶとベリーのマリネ白菜とオレンジのケッパーアンチョビ和え／柿とブラックオリーブの娼婦風いちごとアボカドのチーズ白和え牛ステーキの韓国風タルタルほたてのカルパッチョピスタチオジェノバソース Part 2 名品サラダ／ズッキーニとにんじんのスパイスラぺ豚足とりんごのビネガーサラダ／きゅうりとハーブのタイ風サラダレバーとオレンジとカカオニブのサラダ／クリームチーズと柚子こしょうのポテサラきゅうりとキヌアのビネグレットオレガノ風味水菜とナッツのハリハリサラダ／鯖と玉ねぎのバジルポテサラ紫キャベツとブルーベリーとみょうがのコールスロー／りんごとディルのケッパーラぺ長いものサラダ柴漬けとオリーブのソース／ローストかぼちゃとレンズ豆のサラダ桃と無花果とパクチーのエスニックサラダ COLUMN 1 ami流フレーバーバター／ゴルゴンゾーラマスタード／スパイシーガーリック味噌／シナモンレーズン／豆板醤くるみラムハニー／ドライフィグアンチョビ／ami流相性バッチリ！極うま組み合わせ Part 3 変幻自在ソース／●鯖缶トンナートソース／　生ピーマンとトンナートソースハッシュドれんこんトンナートソースのせ／　オレンジとトンナートソース ●シナモンしょうゆ／　油揚げのシナモンしょうゆ煮梅ともずくの冷奴／　シナモンしょうが焼き ●しらすタプナード／　マッシュルームのタプナード和えしらすタプナードとカマンベール／　ズッキーニとタプナードの梅ひじき ●にらミントマンゴー醤／　厚揚げのにらミントマンゴー醤冷やしトマトのにらミントマンゴー醤がけ／　えび入りミントマンゴー炒麺 ●サルサベルデ／　鰹とグレープフルーツのサルサベルデりんご入りボリードミストサルサベルデ添え／　白子のサルサベルデ和え ●レバーとプルーンのペースト／　レバーペーストポテサラりんごのパイレバーペーストのせ／　焼きバナナとレバーペーストのブルスケッタ ●くるみとアーモンドのトラパネーゼ／　桃とトラパネーゼじゃがいものトラパネーゼ炒め／　サーモンのトラパネーゼ冷やし中華 ●ベーコンジャム／　たたききゅうりとベーコンジャムベーコンジャムTKG／　いちごとゴルゴンゾーラのホットサンド Part 4 スープ＆煮込み／すいかとトマトと梅のガスパチョじゃがいもとブリーチーズのポタージュ鱈とパクチーとグレープフルーツのクリーム煮／玉こんにゃくとレーズンの五香粉煮手羽元の梅ピクルス煮込み牛すじときのこの赤ワイン煮／アンチョビとレーズンの白菜蒸し煮あさり麻婆パクチーのせスパイシー肉豆腐／完熟柿黒酢酢豚桂皮風味鶏肉のスパイスチャイ煮込み COLUMN 2 視覚で味わうamiのカラーパレット／ラフランスの白和え／紫のサラダ黄色のマンゴーマリネ／牛肉の黒こしょう煮込み Part 5 焼く・炒める／焼きラフランスマスカルポーネ添えりんご入り塩青椒肉絲／台湾風れんこんきんぴらたこの揚げないから揚げのりとオリーブのソース／柿のラム酒ソテー牛肉とバナナのクミンバルサミコ炒め鶏肉といよかんのバジルソテー／菜の花のカルダモン炒めラムあずきとデュカのガレットマスカルポーネ添えポークソテーぶどうのソースジンジャー風味／納豆とザーサイとパクチーの油揚げ包み焼き４種ポテトのドフィノア／鶏肉とパプリカの梅ナンプラー炒めアスパラと塩辛トマトソースのじゃがいもピザポークカツレツりんごのタルタル／とうもろこしとズッキーニの豆板醤バター炒め Part 6 麺、ごはん、パン／あん肝とくるみのクリームパスタトマトとマンゴーの冷製パスタ秋刀魚とマッシュルームのパスタローズマリー風味ピスタチオと山椒のジェノベーゼ／穴子ときゅうりとオリーブの冷製パスタ完熟チェリーのアマトリチャーナ／ゴルゴンゾーラと八朔のクリームペンネ柚子とタイムのクリームパスタ夏野菜とバジルのカレー焼きそば／牛ホルにら焼きそば汁なしペッパーソース担々麺とろろ昆布とライムのフォーデュカと梅のとろろそば／カリカリじゃことパルミジャーノそばパセリとデュカのアンチョビガーリックライス／カカオとゴルゴンゾーラのリゾットオリーブとくるみのクリームリゾットバゲットキャロット／目玉焼きと薬味のオープンサンドしめ鯖とパクチーのサンドイッチ

食べれば虜に！毎日を彩る135品！彼女のレシピはいつもの食材でささっと作れるのに、見た目がとにかくお洒落とSNSで話題！そんなamiさんが、誰かにふるまったり、作ったあとにSNSで投稿したくなるようなセンスのいいおつまみの新作レシピを提案します。 1作目より、さらに工程を簡単に、人気のデリサラダや保存ソースレシピも充実させました。見た目もおなかも満たされる唯一無二の一冊です。

出版社：宝島社
配信開始日：2025/12/13
配信終了日：2028/12/12