60代、ひとり暮らし。瀬尾幸子さんのがんばらない食べ方
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60代、ひとり暮らし。瀬尾幸子さんのがんばらない食べ方

  • 配信開始日:2025/01/25
  • 配信終了日:2028/01/24
  • 出版社:世界文化社

目次

表紙 ひとりごはんはたのしい もくじ 瀬尾さんの台所メモ だしは気楽に。みそはいろいろが楽しい アスパラガスのフライパン蒸し 今年も会えたね! グリーンピースごはん キャベツとしらすのオリーブオイルあえ 助かる! じゃがいもチヂミ コラム ひとり分の調理をラクにするには 新玉ねぎが出始めたら、すぐに甘酢漬けに 《新玉ねぎの甘酢漬け》 アジアンサラダ から揚げの南蛮漬け 焼肉のゆで野菜包み いんげんと厚揚げのくたくた煮 自分サンドイッチはぜいたくに 大好きなBLTサンド 昭和っぽいオムレツサンド ひとり分の酒蒸しは、電子レンジがお得 あさりの酒蒸し 卵1個で作れる茶碗蒸し 塩味のやわらか卵焼き 小糸ちゃんのにら卵焼き いわしの手開きを覚えると、なんだかやる気が出る いわしのガーリックソテー いわしのなめろう 瀬尾さんの台所メモ 野菜使いのコツ 夏を生きのびる特製野菜スープ ガスパチョ/とうもろこしスープ 豚肉ピーマン炒め 肉詰めピーマンのトルコ風 刺身はしょうゆでなくてもいい! いかの塩ごま油あえ まぐろのコチュジャンしょうゆあえ/たいの卵黄ごま油あえ トマトチャンプルー トマトとささみの和サラダ コラム 自分の気分で食べたいものを きゅうりは、塩をふっておくとすぐに食べられる 《塩ふりきゅうり》 冷や汁 生春巻き なすの田舎煮 なすはレンチンすれば5本食べきれる 《レンチンなす》 なすのみそ炒め レンチンなすの甘酢漬け/甘酢なすの中華あえ 甘酢なすとトマトのサラダ 家飲みは最高に楽しい! 豆皿つまみ ねぎ塩豆腐/めんまのごま油がけ/もずくきゅうり/ゆで卵のねぎみそのせ 野菜のトースター焼き オーブントースター焼き鳥 鶏レバーの甘辛煮 やわうどん 瀬尾さんの台所メモ 小さなヒント集 ひとり芋煮会 三番さんまはみそ焼きにすべし さんまのみそ焼き 蒸しがきはフライパンがいい かきのフライパン蒸し/かきの甘辛煮 ミルクパンなら、揚げ物をする気になれる! 鶏のから揚げ 炭酸天ぷら コラム 少しずつ集めた、お気に入り レンチンさばみそ ひとり分で作りにくい料理は、多めに作って自家製冷凍食品に! 懐かしのスパゲッティナポリタン 好きなときに好きなだけ ラクチン漬物餃子 れんこんと豚肉のきんぴら 魚のアラはひとり向き。見かけたら買うのが吉 ぶりかまのガーリック焼 たいの頭の甘辛煮 瀬尾さんの台所メモ 小さなヒント集 コラム 冬は毎日小鍋でいい! ぜいたく湯豆腐 いつでも作れるサバ缶チゲ キャベツとトマトのおでん ねぎと鶏の甘辛鍋 大根と豚肉の水炊き 野菜まみれのプルコギ 白菜は、塩をふっておくとかさが減らせる 《塩ふり白菜》 白菜とひじきのコールスロー 白菜と鶏肉のスープ 大人味の長芋ポテサラ カリフラワーのクリームシチュー 作っておくと重宝する ちょこっと作りおき 合わせ調味料の便利帳 奥付

独居シニアも、これからシニアになる若い人も、人間最後はひとり。おいしいごはんと健康をラクラク両立させ、独居生活を謳歌する、瀬尾流・季節の自炊ワザを初公開。旬の食材を簡単に、最高においしく食べるコツは、がんばらないこと。60歳から80歳まで1日3食、21900食、「おいしいものだけを食べたい」という著者のあくなき探求心が結実した一冊。 元気な日も、力尽きた日も、「ついで」と「ちょっと」のワザで格段においしくなる!

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