60代、ひとり暮らし。瀬尾幸子さんのがんばらない食べ方

2025/01/25 配信

表紙扉ひとりごはんはたのしいもくじ瀬尾さんの台所メモだしは気楽に。みそはいろいろが楽しい春アスパラガスのフライパン蒸し今年も会えたね！グリーンピースごはんキャベツとしらすのオリーブオイルあえ助かる！じゃがいもチヂミコラムひとり分の調理をラクにするには新玉ねぎが出始めたら、すぐに甘酢漬けに《新玉ねぎの甘酢漬け》アジアンサラダから揚げの南蛮漬け焼肉のゆで野菜包みいんげんと厚揚げのくたくた煮自分サンドイッチはぜいたくに大好きなBLTサンド昭和っぽいオムレツサンドひとり分の酒蒸しは、電子レンジがお得あさりの酒蒸し卵1個で作れる茶碗蒸し塩味のやわらか卵焼き小糸ちゃんのにら卵焼きいわしの手開きを覚えると、なんだかやる気が出るいわしのガーリックソテーいわしのなめろう瀬尾さんの台所メモ野菜使いのコツ夏夏を生きのびる特製野菜スープガスパチョ／とうもろこしスープ豚肉ピーマン炒め肉詰めピーマンのトルコ風刺身はしょうゆでなくてもいい！いかの塩ごま油あえまぐろのコチュジャンしょうゆあえ／たいの卵黄ごま油あえトマトチャンプルートマトとささみの和サラダコラム自分の気分で食べたいものをきゅうりは、塩をふっておくとすぐに食べられる《塩ふりきゅうり》冷や汁生春巻きなすの田舎煮なすはレンチンすれば5本食べきれる《レンチンなす》なすのみそ炒めレンチンなすの甘酢漬け／甘酢なすの中華あえ甘酢なすとトマトのサラダ家飲みは最高に楽しい！豆皿つまみねぎ塩豆腐／めんまのごま油がけ／もずくきゅうり／ゆで卵のねぎみそのせ野菜のトースター焼きオーブントースター焼き鳥鶏レバーの甘辛煮やわうどん瀬尾さんの台所メモ小さなヒント集秋ひとり芋煮会三番さんまはみそ焼きにすべしさんまのみそ焼き蒸しがきはフライパンがいいかきのフライパン蒸し／かきの甘辛煮ミルクパンなら、揚げ物をする気になれる！鶏のから揚げ炭酸天ぷらコラム少しずつ集めた、お気に入りレンチンさばみそひとり分で作りにくい料理は、多めに作って自家製冷凍食品に！懐かしのスパゲッティナポリタン好きなときに好きなだけラクチン漬物餃子れんこんと豚肉のきんぴら魚のアラはひとり向き。見かけたら買うのが吉ぶりかまのガーリック焼たいの頭の甘辛煮瀬尾さんの台所メモ小さなヒント集冬コラム冬は毎日小鍋でいい！ぜいたく湯豆腐いつでも作れるサバ缶チゲキャベツとトマトのおでんねぎと鶏の甘辛鍋大根と豚肉の水炊き野菜まみれのプルコギ白菜は、塩をふっておくとかさが減らせる《塩ふり白菜》白菜とひじきのコールスロー白菜と鶏肉のスープ大人味の長芋ポテサラカリフラワーのクリームシチュー作っておくと重宝するちょこっと作りおき合わせ調味料の便利帳奥付

独居シニアも、これからシニアになる若い人も、人間最後はひとり。おいしいごはんと健康をラクラク両立させ、独居生活を謳歌する、瀬尾流・季節の自炊ワザを初公開。旬の食材を簡単に、最高においしく食べるコツは、がんばらないこと。60歳から80歳まで1日3食、21900食、「おいしいものだけを食べたい」という著者のあくなき探求心が結実した一冊。元気な日も、力尽きた日も、「ついで」と「ちょっと」のワザで格段においしくなる！

出版社：世界文化社
配信開始日：2025/01/25
配信終了日：2028/01/24