古来より“命の水”として大切に扱われてきた日本酒は、技術の進歩により夏に冷やして飲む“夏酒”が各酒造から期間限定で出荷されている。フレッシュな生酒を冷蔵庫でキンキンに冷やして、濃厚な原酒に大きな氷を浮かべて、とろりとしたにごり酒を冷房の効いた部屋で──現代ならではの楽しみ方は多種多様。定番から最新まで、“夏酒”のうまさに迫る。
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