決定版 手づくりを楽しむ 和菓子のいろは

あんこのお菓子が人気です。ほっとする甘さは手作りならでは。 市販の和菓子は保存を考え砂糖も多めになるため、自分で豆からコトコト煮た小豆あんの風味には感激するはずです。 本書はそんな和のお菓子の72選。奇をてらった創作和菓子ではなく、節句やお彼岸、季節季節を彩る餅菓子や団子などお馴染みのものをもっとおいしく作るレシピ集。 豊富なプロセス写真やていねいな解説が嬉しい限り。お茶席のお菓子や贈答を目的にした焼き菓子も収録しています。