うちの定番食材レシピ9月

2026/08/22 配信

表紙お知らせ ●鮭あったら、これつくろ！はじめに CONTENTS 鮭お買い物メモ【鮭のフライ＆グラタン】鮭フライの香味みそだれ黒ごま風味の鮭フライ和風タルタルソース鮭のチーズサンドフライ鮭のパセリチーズフライ鮭のカレー風味フライ鮭とポテトのグラタン鮭と青梗菜のみそクリームグラタン鮭とれんこんのグラタン鮭とゆで卵のマヨグラタン鮭とピーマンのウスターチーズグラタン鮭とキャベツの和風グラタン【鮭のメインおかず】鮭とかぶのピリ辛塩炒め鮭とかぶのあっさり煮／鮭とかぶのしょうがみそ蒸し鮭とかぶのみそバター炒め鮭とかぶのごまポン酢だれ鮭とブロッコリーのチーズ焼き鮭とブロッコリーのマヨクリームあえ鮭とブロッコリーのパン粉焼き鮭とブロッコリーのマスタードソース炒め鮭とアスパラのみそ炒め鮭とアスパラのフライパン蒸し梅マヨソース鮭とれんこんのゆずこしょう煮鮭とれんこんのケチャップ炒め／鮭とれんこんの香りパン粉焼き鮭とキャベツのピリ辛ちゃんちゃん焼き鮭とキャベツのクリーム煮鮭とじゃがいものガーリックパン粉炒め鮭とじゃがいものピザ風炒め／鮭とじゃがいものレモンしょうゆ煮鮭とじゃがいもの塩にんにく煮鮭とじゃがいものみそバター煮／鮭とじゃがいものカレーじょうゆ炒め揚げ鮭となすの香味だれ鮭となすのおろし煮風／鮭となすの鍋しぎ鮭とミニトマトのアクアパッツァ風鮭とトマトのシンプル塩炒め鮭とピーマンの梅風味焼き漬け鮭とピーマンの辛子マヨ炒め／鮭とピーマンのしょうがじょうゆ炒め鮭の揚げ焼きえのきおろしあえ鮭とエリンギのパセリチーズソテー／鮭ときのこのオイルしょうゆ蒸し鮭ときのこのキムチ炒め鮭ときのこのごまみそマヨ焼き〈Column〉鮭の新定番「極上の粗ほぐし鮭フレーク」【鮭のソテーコレクション】鮭のソテー香味マヨソース鮭のジンジャーバターソテー鮭のレモンバターソテー鮭のソテーエッグソース鮭のソテーフレッシュトマトソース鮭の青じそチーズはさみソテー〈Column〉サーモンのオイル漬け【鮭が主役の炊き込みご飯】鮭の具だくさん炊き込みご飯鮭とさつまいもの炊き込みご飯鮭とじゃがいものレモンピラフ鮭のイタリア風炊き込みご飯鮭とイクラの炊き込みご飯かけ合わせ食材別INDEX 奥付（鮭） ●さつまいも・長いも・里いもあったら、これつくろ！はじめに CONTENTS さつまいも・長いも・里いもお買い物メモ【さつまいも×鶏もも肉の大人気おかず】さつまいもと鶏肉の甘辛煮ほかさつまいもと鶏肉のクリーミーカレースープさつまいもと鶏肉のマスタード煮／さつまいもと鶏肉のレモン煮【さつまいものメインおかず】さつまいもの肉巻き焼きごまみそだれさつまいもと豚ヒレ肉のウスター炒めさつまいもと豚肉のおかずきんぴらさつまいもと豚肉のキムチ炒め／さつまいもと揚げ豚肉の甘酢あえさつまいもと牛肉のカレーじょうゆ炒めさつまいもと牛肉の甘辛煮／さつまいもと牛肉の韓国風炒め〈Column〉揚げない大学いも【さつまいもの炊き込みご飯】さつまいもと豚バラの炊き込みご飯さつまいもとじゃこの炊き込みご飯さつまいもと油揚げの炊き込みご飯さつまいもと豚肉のピラフ／さつまいもと鶏ひき肉の炊き込みご飯【さつまいものサブおかず＆汁もの】さつまいもと油揚げの甘煮ほかさつまいものみそ汁／さつまいもとベーコンのクリームスープほか〈Column〉甘〜い！　おうち焼きいも【長いも×豚薄切り肉の極上おかず】長いもと豚肉の梅しそ炒めほか長いもと水菜の肉巻き照り焼き長いもと豚肉の竜田揚げ／長いもと豚バラのねぎみそ蒸し【長いものメインおかず】長いもと鶏肉の塩山椒炒めほか長いもとささ身の焼き春巻き長いもと鶏肉のカリカリ焼きおろしがけ／長いもの黒酢鶏長いもの担担風蒸し長いもの和風ハンバーグ／長いものレンジシュウマイとろろと鮭の和風グラタン長いもとえびのピリ辛マヨあえ／長いもとたこのキムチ炒め【長いものご飯】長いもと鮭の炊き込みご飯とろろの豚バラのっけ丼【長いものサブおかず＆汁もの】長いものバタポン焼きほかとろろとえのきのみそ汁／長いもと鶏ひきのしょうがスープほか〈Column〉とろろと豚しゃぶの豆乳鍋【里いも×牛こま切れ肉の永久保存版レシピ】里いもの牛肉とろみあんかけほか里いもと牛肉のいも煮風里いもと牛肉の甘辛煮／里いもと牛肉のこしょう炒め【里いものメインおかず】里いもと鶏手羽元の塩煮揚げ里いもと鶏スペアリブの甘辛だれがらめ／里いもと鶏肉のピリ辛マヨ炒め里いもと豚こまのトマト煮里いもと豚バラのオイスターソース煮／里いもと豚バラのみそ炒め煮里いものねぎ塩麻婆里いもとひき肉のドミグラス炒め／里いもの和風ミートソースがけ里いもとスモークサーモンのグラタン里いもとたらこの煮もの／里いもと鮭の香りパン粉焼き【里いものご飯】揚げ里いもとじゃこの混ぜご飯里いもと明太子の炊き込みご飯／里いもと焼き豚の中華風ピラフ【里いものサブおかず＆汁もの】里いもとパセリのガーリック炒めほか里いもとねぎのみそ汁／里いものポタージュ／里いもとささ身のけんちん汁〈Column〉里いものチーズ風味コロッケ／明太子味かけ合わせ食材別INDEX 奥付（さつまいも・長いも・里いも）電子版奥付

旬の食材を味わうおかずのレシピ集。今食べたい素材、家にある素材から、パパッとメニューが選べます！9月の定番食材レシピの特集は「鮭・さつまいも」。下ごしらえがラクチンで和洋中いろいろなおかずの主役になれる鮭のおかずをご紹介します。そのほか、絶品！炊き込みご飯＆混ぜご飯も。

出版社：オレンジページ
配信開始日：2026/08/22
配信終了日：2027/08/21