四季dancyu 秋の食卓。
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四季dancyu 秋の食卓。

  • 配信開始日:2021/08/12
  • 配信終了日:2021/08/18
  • 出版社:プレジデント社

目次

表紙 7周年企画 目次 巻頭イラスト 「一汁一菜」秋の1週間──食材も手順もシンプルに。 Monday●かぼちゃの肉味噌添え/ゆで水菜と焼き油揚げのからし和え/なめこおろし 柚子ポン酢風味/卵豆腐のおすまし Tuesday●鮭の山椒マヨネーズソース/春菊のサラダ/きぬかつぎ/大根と油揚げの味噌汁 Wednesday●塩豚のジンジャーアップルソース/バター醤油のきのこパスタ/セロリのスープ/スプラウトのサラダ/粒マスタードドレッシング Thursday●さんまの塩焼き/厚焼きれんこん/セロリの味噌マヨネーズ/きのこの味噌汁 Friday●豆腐と鶏肉のうま煮卵とじ/煎りぎんなん/万願寺唐辛子と厚切りベーコンのさっと炒め/いちじくの胡麻酢 Saturday●ビーフストロガノフ/キャロットラペ ドライフルーツ入り/なすのキャビア/さつまいもとりんごのレモンバター煮 Sunday●春巻き/ほうれん草とクルミの白和え/さつまいもご飯/ねぎと帆立缶のとろみスープ/漬物 秋のにぎやか弁当 ── 大皿盛りのおにぎり弁当/籠盛りエスニック弁当/ジャンボロールサンドイッチ弁当…… 旬の味を贅沢に フレッシュジャム 秋 ── ぶどう/桃/マロン/いちじく 秋の週末、我が家へようこそ!──トマトの辛味和え/揚げなすの薬味たっぷり浸し/よだれ鶏…… 季節を楽しむ暦ごはん 秋 [扉] 季節を楽しむ暦ごはん 秋 [鮭といくら。オレンジ色の秋。]鮭といくらの親子丼/梅干しととろろのすまし汁/鮭のねぎ味噌焼き 季節を楽しむ暦ごはん 秋 [お芋の季節到来!] 揚げじゃがいものサラダ/里芋のチャウダー/スイートポテト/さつまいもの黒糖蒸しパン 奥付

大人気のムックシリーズ「四季dancyu」の最新刊は、秋のおいしいレシピ集。題して「秋の食卓」! 秋は、もちろん食欲の秋。きのこ、栗、里芋、新米……いつもの定番メニューに、旬の食材を取り入れましょう。季節の変わり目は、料理を覚えるチャンス。一日一つでも、新しいことに挑戦するって楽しいですよね。料理は、体にだけじゃなく、心にも栄養を与えてくれます。

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