冷凍保存まるわかりガイド

2026/11/15 配信

表紙扉冷凍のメリット目次 Part 1　おいしく使いきる！　食材別「冷凍保存術」フリージングの基本肉編魚介編野菜編乳製品編その他 Column　冷凍卵のおいしい活用法　双子の目玉焼き／黄身のみそ漬け／納豆の卵のせ冷凍卵の肉巻き／とろとろスコッチエッグ濃厚カルボナーラ／エッグベネディクト風 Part 2　特売肉＆魚は味つけ冷凍が便利　肉魚介 1　野菜まるごと冷凍編 Part3　 3つの「野菜冷凍術」でムダなく使いきり　冷凍ミニトマトのうま味たっぷりスープ／キンキントマトの冷やし中華夏野菜のガパオライス／絞りナスのナムルゴーヤーチャンプルー／フライパン焼きトウモロコシズッキーニのフローズンサラダ生ハム添え／オクラやっこ冷凍タマネギのハンバーグ／冷凍ピーマンのバターソテー冷凍ニンジンのまるごとミネストローネ風／冷凍コマツナのゴマあえ冷凍カブのまるごと煮／冷凍サトイモのそぼろあんかけ 2　余りがち&傷みがち野菜の使いきりレシピ編キャベツのゴマあえ／キャベツの梅おかかソテークリーミーポテトサラダ／ポテトグラタンモヤシの明太おろしあえ／モヤシの卵とじキュウリとワカメの酢の物／キュウリとツナのサラダホウレンソウのおひたし／ホウレンソウとコーンのソテーアボカドと豆のサラダ／アボカドディップ 3　フリージングミックスセットで時短節約おかず編　ホイコーローミックス／ホイコーロー／中華風卵スープラタトゥイユミックス／ラタトゥイユ／麻婆野菜筑前煮ミックス／筑前煮／根菜のマヨチーズ焼き肉ジャガミックス／肉ジャガ／ジャーマンポテト風炒めみそ汁ミックス／みそ汁／ちくわの野菜炒め冷凍最新News　お弁当もまるごと冷凍でラクに節約　こくうまチキンカレードリア弁当ねぎま風焼き鳥弁当／ごろごろチキンの中華炒め弁当鶏と野菜のさっぱり塩麹炒め弁当／しっとりチキンのトマトソテー弁当ムダなくおいしく食べきる冷凍テクQ&A Part4　ご飯づくりを救済！　マニアが選ぶ冷凍食品　から揚げ部門ギョーザ部門ポテト部門チャーハン部門パスタ部門うどん部門お弁当部門冷凍カット野菜部門 Column　保存袋でひんやりスイーツ Part5　食材ロスがなくなる！　神・冷蔵庫収納　達人の冷蔵庫を拝見ごちゃごちゃ冷蔵庫の劇的ビフォーアフター実践編奥付裏表紙

「冷凍したら味が落ちる気がする」「解凍がうまくいかないし面倒くさい」「冷凍しても結局忘れてダメにしてしまう」そんな悩みを解決するテクニックを集めました！Part1：おいしく使いきる！食材別「冷凍保存術」Part2：特売肉＆魚は味つけ冷凍が便利Part3：3つの「野菜冷凍術」でムダなく使いきりPart4：ご飯づくりを救済！マニアが選ぶ冷凍食品Part5：食材ロスがなくなる！神・冷蔵庫収納冷凍最新News：お弁当もまるごと冷凍でラクに節約毎日の節約＆時短になり、食材ロスもゼロに！ずっと手元に置いておきたい、強い味方になる1冊です。

出版社：扶桑社
配信開始日：2026/11/15
配信終了日：2027/05/14