『ガラスびん』で作る、おすそわけの保存食の本
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『ガラスびん』で作る、おすそわけの保存食の本

  • 配信開始日：2025/07/13
  • 配信終了日：2026/07/12
  • 出版社：主婦と生活社

目次

表紙 『ガラスびん』で作る、おすそわけの保存食の本 目次 【エバジャム・宇佐美亜希子さんの『旬のくだもので作る』保存食】 いちごとレモンの皮のジャム 【内田真美さんの『梅からはじまる』保存食】 梅酢〈セロリとじゃがいもの梅酢あえ、梅酢ジンジャーハニーソーダ〉 梅シロップ〈ミルクプリンの梅シロップがけ、台湾茶梅〉 メルバトースト 【坂田阿希子さんの『ことこと煮る』保存食】 いちごとスライスアーモンドのジャム キャラメルバナナのジャム グレープフルーツカード〈スコーン〉 ネクタリンとバニラのジャム〈ナッツ入りパンケーキ〉 オレンジとりんごのジャム〈くるくるパンドーナッツ〉 いちじくと赤ワインのジャム〈ブラウニー〉 ラズベリーのシロップ 干しあんずのコンポート〈あんず寒天、あんずのパウンドケーキ〉 オレンジのピール、レモンのピール 〈オレンジのピールのホワイトチョコがけ、レモンのピールの塩マフィン〉 プラムのコンポート、白桃とスパイスのコンポート 〈プラムのコンポートのソルベ、白桃とスパイスのコンポート マスカルポーネチーズ添え〉 【foodmood・なかしましほさんの『する』保存食】 青じそペースト 〈しらすのペンネ、豆腐のカプレーゼ風〉 サルサソース 〈ツナとオクラのタコライス風、レンズ豆のスープ〉 ベトナムだれ〈厚揚げと鶏ひき肉のソテー、ひじきと春雨のサラダ〉 ナッツみそ〈生麩ソテー、にんじんピタサンド〉 手作りふりかけ〈キャベツのたこなし焼き、玄米おにぎり〉 ごまラー油〈あえめん〉 焼きなすのディップ〈チャパティ〉 豆腐マヨネーズ〈蒸し野菜、卵のポテサラ〉 ［コラム］おいしいびん詰めのおともだち『iyaのパン』 【ficel・宇野幸子さんの『からだにやさしい』保存食】 梅ジャム〈梅グラニテ、クリームチーズマフィン〉 いちごとルバーブのジャム〈豆乳ソルベ、ジャムトルテ〉 キウイとかぼすのコンポート〈キウイとココナッツのムース、トライフル キウイソース〉 甘夏ピール〈オランジェット、甘夏ピールとローズマリーのパウンドケーキ〉 ブルーベリーのコンポート〈ブルーベリーの寒天ゼリー〉 〈ブルーベリーシフォンケーキ、そば粉のガレット 豆腐クリームとコンポート巻き〉 ジンジャーシロップ〈ジンジャーエール〉 〈ジンジャーショコラ〉 干しりんご〈自家製シリアル〉 ［コラム］びんの煮沸消毒のしかた、脱気のしかた 【坂田阿希子さんの『フランス』の保存食】 塩キャラメル 〈塩キャラメルのクレープ、塩キャラメルのダックワーズ〉 プラリネペースト〈ミルフィーユ、ラスク〉 ミルクジャム 〈コーヒーゼリー〉 きのこのペースト 〈キャビア風カナッペ、きのこのペーストのフジッリ〉 チーズスプレッド〈グラチネ、ディップ〉 リエット ［コラム］おいしいびん詰めのおともだち『TAIYODOのクラッカー』 【中川たまさんの『野菜』の保存食】 なすのオイル漬け 〈なすと生ハムのサンドイッチ、なすのディップ〉 〈ドライトマトとあさりの蒸し煮、ショートパスタといんげんのサラダ〉 ドライトマトのオイル漬け〈モロッコ風煮込み クスクス添え〉 夏野菜のカレーピクルス 手作りトマトケチャップ〈ナポリタン〉 きのこの塩漬け〈春巻き、黒米のリゾット〉 秋野菜のかぼす風味ピクルス ちび漬けものとつくだ煮〈きゅうりのからし漬け、しょうがのつくだ煮、玉ねぎの梅酢漬け〉 〈なめことあおさのつくだ煮、キャベツの重ね漬け、きゅうりとなすのだし〉 【中川たまさんの『豆とドライフルーツ』の保存食】 ひよこ豆のペースト 〈ひよこ豆のモンブラン、ひよこ豆のコロッケ〉 ラムあずき〈ココナッツぜんざい〉 干しあんずのはちみつ漬け〈サワードリンク〉 プルーンのしょうゆ漬け〈玄米おにぎり、根菜の煮込み〉 ［コラム］スタイリスト・道広哲子さんのかわいいガラスびんカタログ 【つくっておけば、らくらくおかず作り『ちび保存食』】梅みそ〈焼きおにぎり、豚肉のみそ炒め〉 にんにくごまじょうゆ〈豆腐のごまじょうゆがけ、ルッコラのナムル〉 手作りマヨネーズ〈マカロニサラダ、クレソンのサンドイッチ〉 シーザーサラダドレッシング〈ゆでアスパラ、カジキのソテー〉 ベトナムねぎだれ〈焼きなすサラダ、鶏肉のあえめん〉 にんにくチップとにんにくオイル〈しめさばサラダ、牛肉のフォー〉 奥付

きらきら輝く、かわいいガラスびんがあったなら。 あなたならどんな保存食を詰めて楽しみますか? 若手の料理家6人が提案する、初めてさんでも失敗なくできる保存食レシピ。 おいしく作れたら、仲良しのあの人にもおすそわけしちゃいましょう。 【エバジャム・宇佐美亜希子さんの『旬のくだもので作る』保存食】 【内田真美さんの『梅からはじまる』保存食】 【坂田阿希子さんの『ことこと煮る』保存食】 【foodmood・なかしましほさんの『する』保存食】 【ficel・宇野幸子さんの『からだにやさしい』保存食】 【坂田阿希子さんの『フランス』の保存食】 【中川たまさんの『野菜』の保存食】 【中川たまさんの『豆とドライフルーツ』の保存食】 【つくっておけば、らくらくおかず作り『ちび保存食』】

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