どんな子でもパクパク食べる！給食の先生が教えるおうちごはん

2026/11/07 配信

表紙どんな子でもパクパク食べる！給食の先生が教えるおうちごはん Contents 子育てをしながら保育園の給食の先生をしているゆりままです！「なんで嫌い？」「どうすれば食べる？」子どもが苦手な9食材の克服法給食の先生が教える子どもの好き嫌いを克服する目からウロコのアイディア8 ＜Part 1＞考えずにマネするだけ！栄養満点！平日ラクする2品献立／手作りルーのチキンカレー＋マカロニ入り中華スープおかわり必至の麻婆丼＋大根の中華スープガッツリ五目チャーハン＋中華春雨スープ／ほんのり甘い他人丼＋鶏肉ときのこの味噌汁豆腐チャンプルー＋じゃがいもともやしの味噌汁／うま甘！照りマヨチキン＋野菜トマトスープみんな大好き鶏めし＋玉ねぎとわかめの味噌汁野菜たっぷりタコライス＋春雨入り卵スープ／白米が進むちゃんちゃん焼き＋ほっこりかぼちゃ汁小さめ野菜のなす味噌丼＋小松菜中華スープポパイチャーハン＋野菜豆乳スープ／おにぎりにもピッタリ菜飯＋具だくさん豚汁そぼろ豆腐の卵丼＋きのこのすまし汁鮭の味噌マヨ焼き＋角切り野菜のカレースープ／厚揚げ入り豚ひき丼＋根菜ときのこの中華スープねぎ塩ひき肉チャーハン＋玉ねぎともやしの味噌汁お店の味カレードリア＋コーン玉ねぎスープ具だくさん中華丼＋定番のなめこ汁／とろーり鶏あんかけ麺＋大根ツナマヨサラダ濃厚味のちゃんぽん＋切り干し大根の煮物／カレーぶっかけうどん＋かぶのさっぱりマリネうまみたっぷり肉味噌うどん＋根菜と豆腐の味噌汁＜Part 2＞おかわり！の声が止まらないママの負担を軽減マイナスひと手間ごはん／【主菜】／給食室の濃厚クリームシチュー揚げないから簡単！オーブンから揚げ／柔らかローストチキン本格味！鶏肉の西京焼き／材料2つのねぎ塩チキン子どもが大好きなタンドリーチキン／タレがうまいBBQチキン定食屋風の鶏のみぞれ煮／辛くないヤンニョムチキン照りが最高！ガリバタチキン／カラフル野菜の鶏つくね里いもとにんじんのそぼろ煮／シャキシャキれんこんつくね肉感しっかり豆腐ハンバーグ／黄金比の豚のしょうが焼き豚ロースの味噌漬け焼き／ほどよくこってり！肉豆腐豚こまと卵のスタミナ炒め／甘くておいしい豚肉のくわ焼き豚こまアップルジンジャー／なつかしのポークチャップ豚こまのマーマレード焼き／タレが決め手！鯖の蒲焼きふっくら♪ 鰤のしょうが焼き／かじきのガリバタソテー白身魚のオーロラソースがけ／鰆の甘辛ごま焼きふっくら♪ 鮭の塩焼き／かぼちゃのスコップコロッケ【副菜】／ブロッコリーの塩昆布和え／苦手を克服する無限ピーマン青のりベイクドポテト細切り野菜のスパゲッティサラダ／切り干し大根のナムル青菜とのりのごま和え／枝豆コーンのおやき／常備菜にもにんじんしりしりホクホクフライドかぼちゃ／あと一品にちくわのから揚げ／卵中華あんかけ豆腐【主食】／鶏ごぼう和風スパゲッティ／和風ツナきのこスパゲッティおかわり続出スパゲッティボロネーゼえびのガーリッククリームスパゲッティ／冷やしラーメン風そうめんふわ卵あんかけうどん／豚肉となすの冷やしぶっかけうどん〈Column 1〉炊飯器に材料を入れるだけ！おかわり続出子どもが喜ぶ炊き込みごはん／バターが香るカレーピラフ／鮭バターごはん豚肉とコーンのスタミナごはん／にぎらないチュモッパビビンパ風炊き込みごはん／風味豊かなガーリックライスなつかしい味ケチャップライス／沖縄料理の定番ジューシーツナとコーンのピラフ／ほのかな甘さがカギきつねごはん九州の郷土料理かしわめし／さつまいもとしめじの炊き込みごはん＜Part 3＞今日作って明日の私をラクにする子どもが飽きずに食べる魔法の常備菜／【豚肉】／給食の定番！ポークビーンズ子どもウケする回鍋肉／豚肉とごぼうのしぐれ煮スピード調理！青椒肉絲／豚肉とピーマンのケチャップ炒め豚肉とじゃがいもの甘辛炒め／白米泥棒の豚チャプチェカレー風味の給食肉じゃが／じゃがいもとそぼろのチーズ焼き辛くないチリコンカンかぼちゃの甘辛そぼろあん／厚揚げとにらの中華炒め【鶏肉】／鶏肉とさつまいもの甘辛炒めコクたっぷり！筑前煮／とろーり♪ かぶのそぼろ煮【野菜】／ガーリックジャーマンポテト／じゃがいものコロコロ照り焼き子ども大好き！春雨サラダ／さつまいもとれんこんの甘辛炒め揚げない大学いも／さつまいもの甘煮秒でなくなるポテトサラダ／かぼちゃの甘辛炒めキャベツたっぷりコールスロー／キャベツのおかか和えきゅうりとキャベツの塩昆布和え／れんこんとにんじんのきんぴら小松菜とじゃこの和風和え／栄養満点小松菜のごま和え大豆のさっぱりマリネ大豆とひじきの煮物／大豆と根菜の五目煮基本のマカロニサラダ／厚揚げとなすの南蛮漬け【牛肉】／牛肉とたっぷり野菜のプルコギ〈Column 2〉簡単で栄養満点！パン派もごはん派も大満足の朝ごはん／【パン派】／セサミトースト／ウインナーマヨトースト／メロンパン風トースト／きなこトーストココア蒸しパン／抹茶蒸しパン／しらすチーズトースト／いちごジャム蒸しパン【ごはん派】／おかかおにぎり／ツナチーズおにぎり／枝豆塩昆布おにぎり／ハムチーズおにぎりちりめん梅おにぎり／ベーコンしょうゆおにぎり／こんがり焼きおにぎり／ごまわかめおにぎり＜Part 4＞手作りだから安心・安全保育園の人気おやつ／【しょっぱい】／ホケミで作るツナマヨパン／ホケミで作るコーンマヨパンガーリックお麩ラスク／カリモチ食感豆腐にらチヂミツナとキャベツのお好み焼き／ほうれん草のおかずマフィン【甘じょっぱい】／もっと食べたい塩バターおさつごはんがあれば作れる五平餅／ほのかに甘いコーン蒸しパン定番おやつマカロニきなこ／【甘い】／トースターで！スイートポテトホケミで作るココアマフィン／ホケミで作るさつまいもマフィンサクサクシュガーお麩ラスクレンチンで完成わらび餅風／市販品いらずのホットケーキ卵・乳製品不使用のココアクッキー／混ぜて焼くだけパンプディングにんじんのしっとりマフィン／りんごとレーズンのパウンドケーキみんな大好きキャロットパンケーキ／ココアのマーブルケーキ中華おやつマーラーカオ／食パンを使ったきなこラスクスティックシュガートースト〈Column 3〉年中行事をごはんやおやつで楽しもう！子どもが喜ぶ見て楽しい♪ イベントメニュー／体を強くする節分おにぎり／カラフルかわいいおひなさま飯卵不使用こいのぼりクッキー／キラキラ光る七夕ゼリーモチモチ柔らかお月見だんご／テンションアップ！おばけカレーひと口サイズのお星さまポテト／型いらずでラク♪ フルーツトライフル

偏食、好き嫌い、小食など、家庭での子どもの“食事の悩み”を解消する一冊。給食調理の現場で年間数百人の子どもたちと向き合ってきたNadia Artistゆりままさんのレシピは、「食べない子が食べるようになった」「野菜を嫌がらなくなった」という声が多数寄せられています。偏食の原因に合わせたアプローチ、家庭で簡単に真似できる味つけの黄金比、悩みに寄り添うプロならではのやさしいアドバイスなどが満載です。

出版社：宝島社
配信開始日：2026/11/07
配信終了日：2029/11/06

どんな子でもパクパク食べる！ 給食の先生が教えるおうちごはん

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