はじめてでも、ちゃーんと作れるパスタと洋食ごはん。
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はじめてでも、ちゃーんと作れるパスタと洋食ごはん。

  • 配信開始日：2025/08/03
  • 配信終了日：2026/08/02
  • 出版社：主婦と生活社

目次

表紙 表紙 もくじ コラム｜絶対においしく作れるスパゲッティのゆで方、にんにくと赤唐辛子の切り方 【１】しこしこ、パスタ。 ペペロンチーノ ボンゴレビアンコ カルボナーラ トマトソース アラビアータ ミートソース たらこ ナポリタン きのこのクリームソース キャベツとアンチョビ なすとベーコン ツナと水菜 きのことじゃこの和風 ツナとマヨネーズ、納豆おろし 梅干しバター、なめたけバターのペンネ コラム｜おいしく作るために欠かせない食材たち／ハーブのこと、魚介の下ごしらえについて 【２】なつかしの、洋食 ハンバーグ チキンソテー ポークソテー 鮭のムニエル かじきのハーブソテー オムレツ コロッケ キャベツ入りメンチカツ フライドチキン えびフライとオニオンリングフライ ミラノ風カツレツ ほうれんそうとハムのキッシュ えびグラタン ビーフステーキ 【３】ごはんと、いっしょに。 えびピラフ オムライス ビーフストロガノフ ドライカレー チキンのクリーム煮ライス シーフードドリア チーズリゾット 【４】ちいさなおかずと、スープたち。 かまぼこのカルパッチョ風、トマトとモッツァレラのサラダ、コーンポタージュ、しらすと万能ねぎのスクランブルエッグ、豆のにんにくマヨあえ ミネストローネ、たこのマリネ、アボカドサラダ、スモークサーモンのモッツァレラチーズ巻き、スパイシーポテトフライ パプリカのマリネ、白身魚のカルパッチョ、きゅうりのヨーグルトサラダ、かぼちゃのポタージュ、ブルスケッタ アスパラのカレーソテー、じゃがいもの簡単グラタン、ズッキーニとトマトのグリル焼き、にんじんのグラッセ、マカロニサラダ せん切りポテトのカリカリ焼き、即席ピクルス、ブロッコリーのアンチョビ焼き、かぼちゃサラダ、ビシソワーズ ジャーマンポテト、クラムチャウダー、生野菜のアンチョビソース、ルッコラと生ハムのサラダ、アボカドディップ エリンギのバルサミコ炒め、オクラとベーコンのチン、こーするスローサラダ、ガーリックトースト、タラモサラダ 【５】じっくり、煮込みもの。 ポトフ ロールキャベツ クリームシチュー ビーフシチュー オニオングラタンスープ ラタトゥイユ 【６】こねこね、手打ちパスタ。 チーズとバターの手打ちパスタ トマトとツナの手打ちパスタ、ゴルゴンゾーラクリームの手打ちパスタ 手作りニョッキ 手作りピザ マルゲリータ 手作りきのこピザ、手作りサラミピザ コラム｜この本での約束ごと／この本で使った鍋たち、洋食をおいしく作るためのヒント 奥付

さっと作れてうれしいペペロンチーノ、トマトソース、ナポリタンなどのパスタから、 一度は作ってみたいハンバーグ、グラタン、ピザまで幅広く網羅。 たったのこれ1冊で、イタリアンと洋食をぐるりとマスターできちゃいます。 レシピは、あの大人気料理家・藤井恵さんによるもの! 盛りつけのし方まで、ばっちり参考になります。

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