日経トレンディ 5月号
- 配信開始日：2023/04/25
- 配信終了日：2023/06/23
- 出版社：日経BP
目次
実は“水面下”で魚を取り巻く状況が激変している。ふるさと納税で人気の新たなブランド魚、卸を通さない産直ECの出現。魚テックとも呼べる技術も次々と誕生している。回転寿司の最新戦略など、うまい魚を食べるためのすべてをまとめた。
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