日経トレンディ

5月号

実は“水面下”で魚を取り巻く状況が激変している。ふるさと納税で人気の新たなブランド魚、卸を通さない産直ECの出現。魚テックとも呼べる技術も次々と誕生している。回転寿司の最新戦略など、うまい魚を食べるためのすべてをまとめた。

配信日(2023/04/25) 　終了日(2023/06/23)

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