野菜、豆、発酵食品がたっぷりとれる 毎日食べたい いまどき 精進ごはん

2024/11/17 配信

野菜、豆、発酵食品がたっぷりとれる 毎日食べたい いまどき 精進ごはん
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目次

表紙 いまどき精進ごはん はじめに もくじ だしの話 「精進ごはん」の定番食材 この本で使っている調味料 【PART 1】おなか満足 主菜 精進ハンバーグ 山いものハンバーグ 報恩講の炊き合わせ 小豆汁 大根の田楽 ミックスビーンズのみそトマト煮 じゃがいものガレット 里いものコロッケ 車麩の角煮もどき 豆腐のおかず 豆腐ステーキきのこソースがけ ロールキャベツみそ仕立て 飛龍頭ととうもろこしのすり流し椀 焼き餃子のスープ仕立て 水菜とお餅の信田巻き 空也蒸し 高野豆腐の唐揚げ/豆腐みそ漬け 【PART 2】野菜たっぷり 副菜 なすの揚げびたし きんぴらごぼう ビーツドレッシングのサラダ ブロッコリーの辛子あえ パリパリピーマン 精進バーニャカウダ 青のりの寒天よせ 雲片 揚げ昆布/セロリとみょうがの浅漬け キャベツとわかめのナムル/わかめと水菜のぬた にんじんとセロリのラペ/ピリ辛こんにゃく 長いもの塩昆布あえ/ごぼうの梅あえ 【PART 3】ご飯・パン・麺と汁 キーマカレー ボロネーゼもどき ビーツの手まりずし 三つ葉ご飯 長いもときのこのバルサミコサンド アジア風サンドイッチ 豆乳そうめん けんちんうどん 野菜のスープ/トマトの冷製すり流し 大豆三代呉汁/落花生のすり流し 【お寺のおやつ】 わらび餅入りごまプリン 善哉 いちごのすり流し ミルクがゆ 塩麹焼きいも 【PART 4】「精進ごはん」のお話 精進料理はいつ頃から広まったのか 旬の食べ物を慈しむ 精進料理には食べてはいけないものがあります ハレとケの食事について 愛用している調理道具 おわりに 奥付

「精進料理ってボリュームなさそう」「難しそう」というイメージを変える、絶品メニューをレシピを掲載。肉や魚などを使わないので、ベジタリアンやハラルの人も安心して作ることができます。 【PART 1】 〈おなか満足 主菜〉 精進ハンバーグ/山いものハンバーグ/報恩講の炊き合わせ/小豆汁 ほか 〈豆腐のおかず〉 豆腐ステーキきのこソースがけ/ロールキャベツみそ仕立て/焼き餃子のスープ仕立て ほか 【PART 2】 〈野菜たっぷり副菜〉 なすの揚げびたし/きんぴらごぼう ほか 【PART 3】 〈ご飯・パン・ 麺と汁〉 キーマカレー/ボロネーゼもどき/ビーツの手まりずし ほか 〈お寺のおやつ〉 わらび餅入りごまプリン ほか

  • 出版社:オレンジページ
  • 配信開始日:2024/11/17
  • 配信終了日:2027/11/16
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