栄養と料理 2025年11月号
- 配信開始日：2025/10/15
- 配信終了日：2026/10/14
- 出版社：女子栄養大学出版部
目次
あなたの腎臓、だいじょうぶ？ 日本では成人の８人に１人が慢性腎臓病（CKD)患者であるといわれます。CKDは自覚症状が少ないまま進行し、重症化すると透析が必要になるほか、医療費の増大や生活の質（QOL）低下など社会的・個人的負担が大きくなります。そこで、腎臓病を守るために今日からできる食べ方・暮らし方を特集します。 あなたの腎臓が弱っている原因は？／腎臓をいたわるリセット献立／おいしい減塩汁物レシピ／家族みんなで減塩ごはん／尿からのサインを見逃さない！／東洋医学の「腎」を知る ＜料理＞土なべで作るあったか料理／江戸料理の”ごはんもの”＜特別企画＞佐々木敏がズバリ読む栄養データ タイ イサーン（東北部）カオニャオとソムタムと尿路結石
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