京都の旨いもの全部。(dancyu 2026年12月号別冊)

2026/11/15 配信

京都の旨いもの全部。(dancyu 2026年12月号別冊)
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目次

表紙 京都の店の心地よさ 目次 京都の旨いもの全部。 京都の風を感じる酒場 あの店のＢ面 京都駅1時間1本勝負 原寸 鯖寿司図鑑 京都の「やっぱり」 京都の食いしん坊３人が通い続ける　とっておきの旨い店 小堀周一郎さんの「京都らしさを感じる店」 京都の“手土産自慢”の宴 京都の名店の味をつくる！ 「美山荘」の豚汁 「瓢亭」の朝がゆ 「大鵬」の垂涎中華四皿 「食堂おがわ」の極上和食十皿 dancyu祭2027 in 京都

「こんな酒と肴を求めていた！」と膝を打つ気鋭の酒場から、地元の食いしん坊が愛するとっておきの店、「やっぱりいいね」と惚れ直す名喫茶やクラシカルな居酒屋まで勢揃い。“発酵”で日本料理の新境地を切り拓く、料理人の矜持にも迫りました。京都通の料理家が太鼓判を押す、本当に美味しい手土産も必見！　さらに、創刊から36年分の記事を振り返り、“圧倒的最高峰”と断言できる京の名店の36レシピを厳選収録。――食べて、呑んで、つくって、買って。とびきり旨い京都を凝縮した大特集、永久保存版をお届けします。

  • 出版社：プレジデント社
  • 配信開始日：2026/11/15
  • 配信終了日：2027/11/14
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