信州らーめん2026

本のコンセプトは「店主自らがラーメンのこだわりや想いを語る」こと。今回は150名ものラーメン店主にご協力いただき、一緒にこの一冊を作り上げました。 3年ぶりの発行となる今回の「信州らーめん」は、「ラーメンの世界をもっと広げてほしい」「信州ラーメンをさらに盛り上げたい」—— そんな熱い想いを込めて、制作しました。 2024年後半～25年にかけて長野県のラーメン店が豊作のため新店特集をメイン企画に展開。東京の有名ラーメンガイド「TRYラーメン大賞」で審査員を務めるラーメン官僚・田中一明氏とラーメン評論家・尾瀬氏が信州の新鋭店を食べ歩き、確かな舌と知見によって選ばれた注目店の数々をご紹介。さらに、朝ラー、餃子、上越ラーメンなど今注目のコンテンツも満載です！