食材の宝庫・北海道の中心、札幌に集う美食の名店を厳選。月刊「poroco」で紹介した’24年12月号~’25年11月号掲載の人気店を再編集した、保存版のグルメガイドです。フレンチやイタリアン、肉料理や日本料理、鮨など、多彩なジャンルの美食店を紹介。さらに、料理を目当てに訪れたい“美食宿”も掲載。札幌と北海道の食の魅力を、心ゆくまで楽しめる一冊です。
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