dancyu 2024年5月号
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dancyu 2024年5月号

  • 配信開始日：2024/04/06
  • 配信終了日：2025/04/06
  • 出版社：プレジデント社

目次

表紙 お気に入り登録 目次 餃子の新星 「吉春」の餃子 焼餃子と白飯 「野方餃子 荻窪別館」荻窪 焼餃子と本格焼酎 「こんぺい餃子」東長崎 水餃子とだし 「上の山本」内幸町 水餃子と野菜 「スポットライト」茗荷谷 蒸・焼餃子とアジア漫遊 「餃子世界東京」水道橋 焼餃子とモダンアジアン 「SHE meguro」目黒 最高においしい焼き餃子をつくる 紅霞さんの、にんじん水餃子 ホットプレート餃子でアツアツを 蒸し餃子2種 餃子のタレ 味変1000本ノック 『四季dancyu 2024 春』のお知らせ ギフトカタログ 京都「食堂おがわ」の妄想料理帖　妄想三十七皿目　鯖の餅ブルスケッタ ニュース＆プレゼンツ dancyu Fresh Topics 東京で十年。vol.111「イタリアワインと食材 阿部」　文＝井川直子　撮影＝長野陽一 私的読食録　vol.202　文＝角田光代　撮影＝本多康司 今月のハラヘリ本 厳選「取り寄せ」カタログ／猛烈に甘いいちご あまりん 前号が購入できる全国書店リスト 予約購読のご案内 エディターズノート 一食入魂　文・撮影＝小山薫堂 食いしん坊倶楽部通信

ここ数年で、堂々とテーブルの主役を張れる華やかな存在感のある餃子を出す店が増えてきました。皮も餡も素材本来の力を生かしていて、フレッシュで軽やかな味わいが特徴です。新感覚の餃子を堪能できる充実の店紹介から、新たなスタンダードとなる家餃子のレシピまで、餃子の楽しみがグンと広がる特集です！

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