ひととき 2025年3月号
- 配信開始日：2025/02/20
- 配信終了日：2026/02/19
- 出版社：ウェッジ
目次
■特集 未来へわたす石川の酒／能登杜氏を擁する美酒の宝庫・石川県。酒造りに適した寒冷な気候、霊峰白山をはじめとする山々からの豊かな水の恵みがあり、たしかな技術を持つ杜氏と蔵人の情熱が注がれた酒は国内外から愛されています。令和6年能登半島地震から約1年―。被災した能登の蔵は、復興への道を探しながらこの冬も酒造りを続けています。石川県各地を巡り、酒造りの‶今〟を追います。
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