あまから手帖 2026年10月号

2026/09/24 配信

あまから手帖 2026年10月号
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目次

表紙 お気に入り登録のご案内 食にかまけず(43) あま、から。(46) からから料理帖(46) 目次 編集長より 山側、海側、神戸の西側。 平民金子さん 人生、山あり海あり。 坂をおりる、港へ向かう、水平線の彼方へ。 あるパスティッチェーレの物語。 天国への階段 ランチ篇 夏は台湾、冬は河豚。 パフェとドーナツ。 新開地の新四景 愛しの、赤松酒店。 円卓を囲む街。 「名前はまだ無い」。 六甲おろしに潮風 脱力するは我にあり 北摂100選 おいしい手帖 神戸篇 WA・TO・BI こまから手帖 関西『揚げもん』研究所(46) 日本ワイン、ようわからん(46) カレーは読み物(46) 神戸のE面 延長戦(10) 甘辛通信(10) 100人の料理人(10) 手負いの手練れが足掻く旅(10) ダウン・バイ・ロー(46) INFO あまからセレクション 「カハラ」のすべて あまからスーパースター列伝(46) 故郷を離れて(46) ミライのレシピ&次号予告 びゅーちふる・でい(10) クロージング・タイム(46)

北野、新神戸、六甲、三宮、元町、花隈、新開地、垂水、須磨海岸、エトセトラ。山と海のあいだ、そして西へ広がる神戸を、食からたどる一冊です。愛される老舗も、新しい店も。雑居ビルに潜む小洒落たランチも、外航船員が通う南京町の角打ちも、マッターホルンな巨大パフェもイタリア郷土菓子も、円卓中華も台湾も。坂をおりる、港のほうへ、水平線の彼方へ。佐内正史さんの写真で幕を開け、平民金子さんのエッセイへと繋がる。「知っているつもり」の日常が、少し違って見えてくる。神戸で暮らす人にこそ、見つけてほしい神戸があります。

  • 出版社:クリエテ関西
  • 配信開始日:2026/09/24
  • 配信終了日:2027/09/23
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