dancyu 2023年12月号
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dancyu 2023年12月号

  • 配信開始日:2023/11/06
  • 配信終了日:2024/11/06
  • 出版社:プレジデント社

目次

表紙 お気に入り登録 目次 「岬屋」の和菓子ごよみ[38] 瑞鹿 文=岡村理恵 撮影=宮濱祐美子 今月のdancyu ニッポン美味「納豆」図鑑 水戸納豆って何だ? 納豆にまつわる超Q&A 最高峰の納豆はコレだ! 名作「納豆料理」レシピ帖 神楽坂「カンザケとアテ 豆燗」の焼き納豆 京都「ピニョ食堂」の納豆チゲ 表参道「ふーみん」の納豆ごはん 銀座「銀座矢部」の納豆うどん うちの納豆料理 いまどきの旬 クラムチャウダー 文=土田美登世 イラスト=横山寛多 『人気料理家12人の“とっておき”レシピ』のお知らせ dancyu Fresh Topics 東京で十年。vol.107「酒亭 沿露目」 文=井川直子 撮影=長野陽一 私的読食録 文=堀江敏幸 撮影=本多康司 今月のハラヘリ本 厳選「取り寄せ」カタログ/金華サバ水煮缶 ギフトカタログ 京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 妄想三十二皿目 ブランデーぜんざい 拝啓、イタリア料理様 五十一皿目 ラザニア 料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史 ニュース 前号が購入できる全国書店リスト 予約購読のご案内 エディターズノート 一食入魂 文・撮影=小山薫堂 食いしん坊倶楽部通信

納豆は、好き嫌いが分かれる食材ではありますが、深〜く愛する人も実に多い“日本の誇り”です。全国津々浦々に、知られざる美味納豆あり。心ときめく、ウマウマ納豆料理も続々登場。dancyu33年の歴史で初の、納豆大特集です。大粒派も、小粒派も、「最近おいしい納豆がない」とお嘆きのあなたも、ぜひぜひお見逃しなく!

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