RiCE 2026年9月号

2026/08/06 配信

表紙お気に入り登録目次フードカルチャーフェスティバルエディターズノート吉本ばなな「ごはんの秘密」生江史伸「レストランの宇宙」加藤シゲアキ「サイドカー賛歌」特集「韓国を味わう。」ソンマッてなんだ? WILDDUCK & CANTEEN in SEOUL ベーカリー Piet キム・ギョンジンさんの小さくも、美味しく、愛おしいもの。スクラップ&ビルドの熱狂と、その影で。韓国味地図魚を追って、釡山へ。ともだちの住む街は、「スープの国」だった。チェチョルコア、古くて新しい季節の味。トーキョー&ソウル飲食シーンを沸かせる二人の対話。チョン・スミン×吉田健太郎黒と赤のソウルフード、韓国式中華に染まる。いつも隣にいるから。ソウルで感じる日本の味。ソウルでお酒を飲むなら。鍾路でオンマに会う故郷として歩く、はじめてのヨス東洋のハワイ・チェジュ女性たちの食卓へ。 RiCE 編集部員の韓食巡遊記日本最古のコリアンタウン、鶴橋を食べる。我が家のわかめスープは国境もジャンルも越えて海峡越しに韓国を望む老舗焼肉店の美学母の味を三河島で伝えるあの人に聞きたい! 日本で出会った偏愛韓国料理店。冷麺クロニクル〜スープと麺が辿った道〜民藝の父・柳宗悦と朝鮮工芸〜「用の美」と韓国食の精神〜いつものレシピ日々韓食渋谷直角漫画「たこ RICE」平野紗季子 EDIBLE ACADEMY 岸田繁「この皿はハーモニー」山中瑶子「yum yum 味の想い出」コムアイ「世界のどこかでいただきます」藤田周「現代料理の人類学者のおゆうぎ」遠藤京子「電影食堂 ~映画の中の料理考~」田中開「焼酎ライナーノーツ」千葉雅也「美味礼賛」弘中綾香「ごほうび飯に甘やかされたい!」蜷川実花「FOODHOLIC」森山未來×竹花いち子「cook me」バックナンバー奥付

特集「韓国を味わう。」グローバルを意識したクリエイティブで、世界を席巻し続ける韓国のエンターテインメント。それらと呼応するように、韓国の食シーンも熱狂を帯び続けている。RiCE編集部はソウル・済州・釜山・そして日本各地へと、その精神の源流を辿る旅に出ました。

出版社：ライスプレス
配信開始日：2026/08/06
配信終了日：2027/08/05