ビール王国 Vol.40
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ビール王国 Vol.40

  • 配信開始日：2023/10/16
  • 配信終了日：2024/10/15
  • 出版社：ワイン王国（ステレオサウンド）

目次

表紙 「お気に入り」登録案内 目次 特集：10年かけて見つけたビールと料理のテッパンペアリング 巻頭座談会：食中酒としてのビール。ペアリングの醍醐味 誰もが唸るペアリング3本勝負　肉料理編　ビアバー ブーシェル　丸山富仁さん・あゆみさん 誰もが唸るペアリング3本勝負　魚介料理編　COEDO BREWERY THE RESTAURANT　長瀬和雄さん あのペアリングをもう一度　縁香園／渋谷チーズスタンド／新宿フリゴ 今日から食卓の一品に取り入れたい、シェフが楽しむ休日の晩ご飯　鶏ムネ肉編　國よし　堀普福さん／卵料理編　心の月　田中篤さん ヤッホーブルーイングの「よなよな料理部」がイチ押しする　「よなよなエール×さっぱりチキン南蛮」のテッパンペアリング ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2023 を和食で飲む　分とく山　総料理長　野﨑洋光さん 和田明日香のLet’s シュフBEER! ブルワリーはなぜDREAMBEERを選んだのか Section2 オリジナリティに溢れるふふたつのブルワリーの競演　コエドブルワリー× クラフトサケブルワリー　haccoba ブルワー魂　ウッドミルブルワリー・京都　辻本大和さん パブめしペアリング 真鍋かをりの「旅先ビール」40／長いトンネルの先に見た、南の島の青い空 奥深きペアリングの世界　きのこ料理編 魂の一串、極の一杯　堀晋福／ラムの巻 ベルギービール解体新書29／山本高之 ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング Kingdom Information 書籍案内「ブルワー魂」 テイスティングレポート ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界 目指すはジャパニーズ・ビアという未来　“日本生まれのホップ” 品種開発最新レポート 魅惑のビアアミューズメント第27回　釣り堀カフェ　キャッチ＆イート　練馬店 ローカルビールに会いに行く 〆のビール24 ／ゆうやボーイズ　林ゆうやさん

ビールの最新事情を徹底分析。居酒屋、ワインバー、そして郊外のカフェに突撃取材。専門誌ならではの、鋭く切り込む企画満載でお届けします。今日の一杯をお探しの方必携の1冊です。

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