dancyu 2023年2月号

2023/01/06 配信

表紙お気に入り登録目次「岬屋」の和菓子ごよみ28　千代の春ニッポン美味紀行49　山梨・見延町のあけぼの大豆豆腐と成長傑作！豆腐料理蒸し豆腐4皿アツアツ豆腐チゲと煮物レンチンくずし豆腐豆腐26丁、水きりしてわかったこと本当においしい「白和え」の極意絶賛進化中！町の豆腐屋さんゆし豆腐を家でつくろういまどきの旬第四十二回ビビンバニュース前号が購入できる全国書店リストギフトカタログ dancyu Fresh Topics 東京で十年。「ピッツェリア・ジターリア・ダ・フィリッポ」私的読食録今月のハラヘリ本厳選「取り寄せ」カタログ／愛媛県オリジナル苺紅い雫食いしん坊倶楽部通信『四季dancyu 2022 冬』のお知らせ京都「食堂おがわ」の妄想料理帖拝啓、イタリア料理様予約購読のご案内エディターズノート一食入魂畑と（日本）ワイン。vol.6

栄養よし、値段よし、使い勝手よし……だけに非ず。あまりに身近で気づきにくいけれど、豆腐は技とアイデアで、もっとおいしくなるんです！割烹に習う味噌汁、自家製するゆし豆腐、本気の白和え、呑気な揚げだし、豆腐好きの傑作料理。お役立ちな東京・町の豆腐屋さんも。 2023年の幕開け、豆腐の底力に目覚めよ！

出版社：プレジデント社
配信開始日：2023/01/06
配信終了日：2024/01/06