dancyu 2023年2月号
- 配信開始日：2023/01/06
- 配信終了日：2024/01/06
- 出版社：プレジデント社
目次
栄養よし、値段よし、使い勝手よし……だけに非ず。 あまりに身近で気づきにくいけれど、豆腐は技とアイデアで、もっとおいしくなるんです！ 割烹に習う味噌汁、自家製するゆし豆腐、本気の白和え、呑気な揚げだし、豆腐好きの傑作料理。お役立ちな東京・町の豆腐屋さんも。 2023年の幕開け、豆腐の底力に目覚めよ！
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