あまから手帖 2024年12月号
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あまから手帖 2024年12月号

  • 配信開始日:2024/11/22
  • 配信終了日:2025/11/21
  • 出版社:クリエテ関西

目次

表紙 お気に入り登録のご案内 食にかまけず(21) あま、から。(24) からから料理帖(24) 目次 編集長より 40周年記念企画!「100人の料理人」① 和食が食べたい。 そうだ「まんぷく堂」。 (エッセイ)「祇園にしむら」 「湖里庵」の滋味 和食ってなんだ? 和食が食べたくなる。 「獨歩」の宇宙。 ハリーの茶色い部屋 どん、どん、じゅう、どん。 (エッセイ)「ユキフラン佐藤」 (エッセイ)「燕en」 週末の贅沢な朝食 「二條みなみ」は京料理を謳う (エッセイ)「碓屋」 和食の「いろは」は居酒屋で教わった (エッセイ)「喜幸」 丹波篠山で猪の巻。 椀はひとつじゃない。 WA・TO・BI 東京 浅草コンフィデンシャル(24) 兵庫 神戸のE面(24) 京都 芯を食らう(24) 大阪 発酒オーーライ。(24) あまからセレクション 上野修三の仕事 うすくち醤油で仕立てる浪速割烹204品 amakara.jp 神戸・芦屋・西宮100選 デジタル特典『京都昼の100選 最新版 厳選20選』 INFO 関西「揚げもん」研究所(24) モーニングは三文の徳(24) 日本ワイン、ようわからん(24) 故郷を離れて(24) カレーは読み物(24) ダウン・バイ・ロー(24) あまからスーパースター列伝(24) ミライのレシピ(24) こまから手帖 クロージング・タイム(24)

今回の特集では、“和食の世界は広くて愉しい”をテーマに、和食を幅広く捉え、これからずっと通いたくなる和食店をメインに、ハレの日から日常使いまでの良店をご紹介。 懐石や京料理、郷土料理、丼もの。どれも和食です。また、高級店だけでなく、お値打ちな店、朝から充実の和のコースが食べられる店や、和食が気軽に食べられる居酒屋も。ずっと通いたい和食のお店が大集合! 「和食ってやっぱりいいな」と思ってもらえる、食欲を刺激する特集となっています。40周年記念企画も注目です!

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